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茼蒿，这个菜很多人都会误会，以为是是芹菜、是蒜薹、芦蒿、红薯梗......我笑哭了!其实茼蒿又名蓬蒿、菊花菜、蒿菜、同蒿菜，菊属一、二年生草本植物。茼蒿的根、茎、叶、花都可作药潮湿，有清血、养心、降压、润肺、清痰的功效。 茼蒿的营养价值1.茼蒿含有许多可在体内发挥维生素A效力的β-胡萝卜素。2.含有丰富的食物纤维。3.含有丰富的维生素C 。4.含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐。茼蒿鸡蛋饼用料：茼蒿200g、鸡蛋2个、面粉少许、盐少许 做法:1.鸡蛋2个、茼蒿、面粉适量2.茼蒿切段3.鸡蛋磕开加面粉、少许水搅拌均匀4.放入茼蒿加少许盐拌匀5.不粘锅倒少许油倒入蛋液摊平6.定型后翻面7.两面煎制焦黄即成8.稍凉后切块食用上汤茼蒿蚝仔用料：茼蒿200g、食盐适量调、油适量、高汤200ml 做法1.蚝仔，茼蒿。都清洗干净备用。2.锅内热油爆香蒜米和姜丝后倒入沥干水分的蚝仔翻炒。3.炒出香味后倒入一碗高汤。4.加入一勺盐。5.把洗干净的茼蒿倒入锅内。6.盖上锅盖焖煮几分钟。7.待锅内的茼蒿熟了加入半勺鸡精，搅拌均匀即可出锅。8.再倒入少许花生油在上层即可
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