大蒜，真的我之前一说这个叫大蒜就有人说我不懂认菜还来烧菜。但是在我们这边这个确实叫大蒜，而所谓的蒜苗是那种开花了的那种。这种和蒜头我们这边都会叫大蒜。毕竟都会有地域差异嘛，大家看图知道是啥就可以了，没必要太过于纠结怎么个叫法吧，更没必要让所有人都要叫跟你们那边一样的，如果不一样就是犯了什么大错一样吧！
大蒜这种菜，春天的时候真的需要多吃，它通肠排便、增强抵抗力、预防癌症。并且具有杀菌效果，换季的时候，家里有孩子真的需要多吃一些。
大蒜营养非常的丰富，具有杀菌消毒的作用。大蒜含有200多种有益于身体健康的物质，除蛋白质、维生素E、C及钙、铁、硒等微量元素外，最受人们关注的是具有增强人体免疫力的S一烯丙基半胱氨酸(SAC)，以及极具杀菌力的大蒜素。
大蒜是烹调美味佳肴过程中的调味品，也是上好的营养品，更是极佳的绿色天然药品。有研究显示大蒜的营养价值甚至超过了人参。所以有一段时间这边闹禽流感，都说既然没什么可吃就吃大蒜吧，哈哈。
就这样一段时间我们真的吃大蒜，虽然不是很爱吃，但是有用配菜也是挺不错的嘛，再说了大蒜中的微量元素硒也有一定抗肿瘤功效。所以，多吃没有坏处的。我也发现了，我不爱吃的食材往往都是非常有营养的，对身体非常有好处的。
食材：大蒜，咸肉
具体做法：
咸肉煮一下后待凉了切薄片
大蒜切段
冷锅放咸肉煸炒至出油后倒入大蒜
再翻炒几次出锅即可！
无需要另加别的食材了，这样就非常下饭，非常好吃了！
