酿豆腐是中国的传统菜式，每个地方有不同的做法，材料简单，是十分常见的家常菜，我今天做的这个酿豆腐尺寸比平常的要小一号，小小的酿豆腐块也非常适合小孩子吃，豆腐补钙，香菇提高免疫力，配上瘦肉，无论从味道上和在口感上都很小朋友们欢迎。
【材料】：豆腐 4块、瘦肉 50克、香菇 4片、蚝油 1汤匙、生抽 1汤匙、盐 1茶匙、淀粉 适量
【做法】：
1、瘦肉和泡软的香菇都剁碎搅拌在一起，放入一茶匙盐，一茶匙淀粉，一汤匙蚝油，搅拌均匀腌制十分钟备用；
2、把豆腐切成小方块；
3、把小豆腐块中间挖个洞，再把肉馅酿进去；
4、用大半碗水，放入一汤匙生抽和2茶匙淀粉搅拌均匀备用；
5、锅内放油，把豆腐每一面都煎到金黄，煎的时候不能太大火，中小火慢慢煎，有肉的那一面稍微煎久一点；
6、然后放入2汤匙水盖上盖子焖一会儿；
7、把煎好的豆腐装好在碟子上，把调好的淀粉水倒入锅内中火搅拌几下到淀粉水变稠，然后淋在豆腐上即可；
