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[美食做法]酱牛肉 简单也能出好味 [复制链接]

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离线假正经也

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2018-03-10
— 本帖被 smlz 执行加亮操作(2018-03-26) —
入口醇香,余味悠长,老少皆宜。无论是下酒佐餐,外出旅游,还是家庭待客,均是难得的美味。
酱牛肉--在家简单做!  
【材料】  
牛腱子肉1000克    
【调料】  
大葱25克   姜15克   蒜3瓣   料酒2大匙   黄豆酱2大匙   冰糖10克   干辣椒5只  
花椒25粒 大料3粒 香叶3片 茴香1小匙 桂皮1根 老抽1大匙 生抽2大匙   盐1.5小匙  
【做法】
1.选用颜色红润、新鲜的牛肉;
2.洗净(可提前浸泡1小时以去除血水)切大块,凉水下锅。煮出浮沫后捞出,用凉水冲净沥干;  
3.大葱斜切段,姜切片,蒜去皮。将牛肉放入高压锅,再放入所有的调料。上汽后中火30分钟。
4.做好的牛肉放在原汤中浸泡2小时以上以充分入味。之后入冰箱冷藏。食用前逆着纹路切成片,吃时可搭配调味汁。


1条评分金币+8
smlz 金币 +8 验证通过,感谢支持 2018-04-04
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离线wcg112233

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只看该作者 沙发  发表于: 2018-04-10
虽说是简单但是并不是那么好做的
1条评分金币+1
假正经也 金币 +1 - 2019-03-11
如何不发帖就快速得到金币道行
 
在线沙漠之虎

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只看该作者 板凳  发表于: 2019-03-05
这个俺喜欢吃、很香的
1条评分金币+1
假正经也 金币 +1 - 2019-03-11
如何不发帖就快速得到金币道行
 
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认真回复加分,灌水扣分~
 
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