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本帖被 妞妞乐乐 执行加亮操作(2018-03-06)
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 随着生活水平提高，痛风和高尿酸血症的患病率也日益升高。饮食与痛风和高尿酸血症的关系密切，是痛风和高尿酸血症患者管理必不可少的部分。痛风为尿酸盐沉积性炎性疾病，其发病的根本原因是高尿酸血症。尿酸是嘌呤代谢的最终产物,故既往认为高嘌呤食物的摄入与高尿酸血症及痛风密切相关。那么,究竟哪些食物属于高嘌呤食物?高嘌呤食物都会引起痛风吗?除了高嘌呤食物之外,还有哪些食物是痛风及高尿酸血症患者需要避免食用的呢?又有哪些食物适合痛风患者食用呢?1. 尽量避免的食物1.1 高嘌呤食物常见的高嘌呤食物有海鲜、肉汤、动物内脏和大豆等。高嘌呤食物的摄入不仅与血尿酸水平升高相关,而且研究证实还与反复的痛风发作相关。作为高嘌呤食物的代表,豆制品既往也在痛风患者的禁食名单中。1.2 酒精类饮料除高嘌呤食物外,酒精类饮料与痛风及高尿酸血症的关系目前也日益得到重视。痛风风险与酒的种类相关:啤酒引起痛风的风险最高，烈性酒也与痛风相关，但葡萄酒与痛风的关系不明确。1.3 含糖饮料既往人们对含糖软饮料的印象仅在于其可能会导致肥胖或骨质疏松。单目前有学者认为含糖饮料可能提高高尿酸血症的风险。 2. 有益的食物2.1 蔬菜和水果有研究显示,食用樱桃可以降低痛风发作的风险，食用樱桃制品也有类似作用，提示樱桃可能有益于痛风患者。2.2 咖啡有研究表明,饮用咖啡(>237 ml/d)可以降低痛风的风险,推测可能是咖啡因通过竞争性地抑制黄嘌呤氧化酶而最终降低尿酸生成的。中国人有饮茶习惯,目前未发现茶与血尿酸水平相关。2.3 奶制品建议痛风患者多饮用低脂奶。有研究显示脱脂奶可降低痛风患者的复发率。2.4 维生素C口服维生素C可以降低痛风的发生率,并与剂量呈正相关关系。 饮食控制对痛风或高尿酸血症患者很重要,建议痛风患者应避免进食动物内脏、含糖饮料和酒,限制肉、海鲜和甜点的摄入,鼓励多食蔬菜、樱桃和低脂或脱脂奶,可适量饮用咖啡。痛风患者还应注意控制体重,保持健康的生活方式,多饮水,保持>2 000 ml/d的尿量
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