[美食文化]京郊这道美食亮相《舌尖上的中国3》！全程无槽点，看着就流口水！[18P] [复制链接]

每个吃货的心里都装着一部忘不掉的好片。
2018年春节
《舌尖上的中国》第三季
终于在吃货们眼巴巴的期盼中回归啦！

强势回归的舌尖3带着一票美食
一路横扫南北，
光在屏幕上看怎么能满足吃货的需求？
于是，《舌尖3》又一次带火了一批美食

这不，咱京郊的一道美味也被“点名表扬”啦！
2月25日“舌尖3”第七集
《生 “顺应天时”当饮食中有了四季 》中

出现了昌平十三陵镇康陵村的
康陵春饼宴！



北方立春都有吃春饼的习俗，
名曰"咬春"，
因为别处的春饼只在立春一天，
康陵村的春饼宴却一年四季受欢迎。

一到周末，
昌平区十三陵镇康陵村就热闹起来。
私家车排着队涌入，
为的是品尝村里的“正德春饼宴”。

人们喜欢用“薄如蝉翼，白如翠玉”
来形容一张优质的春饼，
康陵村的主妇们做出的春饼
色白如云，皮平如纸，极富美感。


开春新鲜的豆芽，
配以春饼宴中薄若蝉翼的薄饼，
卷上大葱丝、肘子肉、酱肉
再加上满桌的配菜：
炒肉丝、韭菜炒鸡蛋、炒绿豆芽、
炒粉丝、红烧肉、鹌鹑蛋和各种野菜，
春饼宴丰盛排场的一面得以显现。



吃春饼也有讲究，
需要待荤素、
色彩在掌心的薄饼中搭配齐了，
有条不紊地裹好，入口时才有嚼头。


特别是那些平时见了就腻的扣肉、酱肘子，
一旦在春饼的掩护下就不再油腻。
康陵春饼卷起的不仅是美味，
还有深厚的文化。




这几年，“上康陵吃春饼去”
成为流行的一种过节方式。
任意选择一家民俗户，
都可以吃到地道的春饼宴，
要是到了春节或者二月二龙抬头的时节，
常常要提前许多天预订。
说到这，似乎距离龙抬头的日子不远了呢~~

《舌尖上的中国3》一经播出，
微博和朋友圈瞬间沸腾了，
我们周边的美食原来不仅仅只是美味，
它背后更有厚重的文化与民俗，
2018年，吃货也要吃出名堂！
就从这一口春饼宴开始吧！