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[美食做法]烤肉酱茄子片 [复制链接]

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离线假正经也

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2018-02-06
用到的材料:
长茄子......3根
(长茄圆茄都可以)
肉酱......适量
(后面有做法)
奶酪丝......适量
大蒜......3瓣
做肉酱需要的材料:
肉馅......300克
(用牛肉馅或猪肉馅都可以)
洋葱......半个
西红柿......1个
芹菜......半根
大蒜......3、4瓣
番茄酱......100克
(用量随意,还可以再多加一些番茄罐头)
盐......少许
白胡椒粉......少许
百里香......少许
做法1:
1.材料有长茄子,洋葱,大蒜,肉馅,西红柿,芹菜,番茄酱,再准备一块奶酪,肉馅用牛肉馅猪肉馅都随意。
2.先来做肉酱,把西红柿,洋葱,芹菜,大蒜都切成细丁,锅中加入少许油,放入洋葱丁,大蒜丁,芹菜丁小火炒香,再加入肉馅拌炒均匀,放入番茄丁和番茄酱继续拌炒均匀,再加入盐,胡椒粉,百里香,调味即可。还可以用番茄罐头,做法类似做茄汁意面时的酱料。
3.茄子洗净去蒂,切成一刀断一刀不断的圆片,然后泡盐水,再擦一点奶酪丝备用。
4.在茄子中间塞进肉酱,可以再放点奶酪丝,这样煎的时候奶酪还可以起到封口的作用。然后放入平底锅内煎至两面焦黄,煎的时候也可以用黄油。
5.茄子煎好后取来烤箱容器,在容器内抹上一层黄油,放入煎好的茄子,淋上剩下的肉酱,撒上些炒香的蒜末,最后撒一层奶酪丝,烤箱预热至200度,烤20-25分钟即可。




做法2:
1.肉酱的做法是相同的,茄子只要切普通的薄片就行,然后放入锅中煎软。
2.取一个深一点的烤盘,铺上一层茄子片,再铺一层肉酱,喜欢的话还可以再撒一层奶酪。
3.然后再重复一次,一层茄子,一层肉酱,最后铺上一层茄子,撒上一层奶酪丝,放入预热200度的烤箱,烤20-25分钟即可。


[ 此帖被假正经也在2018-02-06 13:25重新编辑 ]
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在线沙漠之虎

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只看该作者 沙发  发表于: 2019-03-18
跟俺这里的茄盒子差不多的感觉
如何不发帖就快速得到金币道行
 
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认真回复加分,灌水扣分~
 
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