我平时吃凉皮的时候,总会给老板说多放面筋,辣子醋多,每次都会先把面筋吃完再吃凉皮,今天在超市看到有卖面筋的,就买了一点回来,把它跟芹菜胡萝卜一起凉拌,特别好吃,下面把做法分享给大家。
食材准备:面筋、芹菜、胡萝卜、蒜、干辣椒;
1、面筋冲洗一下滚刀切片;
2、芹菜洗净斜着切段备用;
3、胡萝卜洗净切片备用;
4、锅里水烧开把面筋、芹菜、胡萝卜一起倒入焯水2分钟;
5、焯好后捞出过凉水沥干水分备用;
6、调制料汁,碗里放入蒜末、一小勺蚝油、一小勺生抽、一小勺半醋、少许盐、一勺白糖、少许温水搅匀;
7、将调制好的料汁浇在面筋上;
8、热锅烧油至6成热加入干辣椒爆香,将热油跟干辣椒一起泼在面筋上;
9、搅拌均匀即可;
10、盛出装盘,一道清爽可口的面筋拌芹菜就做好了,用来下饭下酒都很不错,家人都说特别好吃,一上桌就被他们分分钟光盘了。
11、喜欢这个面筋拌芹菜的朋友按照上面的做法试试吧。