紫菜不仅味道鲜美，而且含有大量的膳食纤维、多种维生素和微量元素，尤其是碘的含量很高，历来用于治疗因缺碘而引起的甲状腺肿大。由于紫菜的营养价值和药用价值都很高，所以又被称为“神仙菜”。它可以保持肠道健康，加快体内有毒物质排泄，尤其有利于预防大肠癌。紫菜含的维生素C具有抗氧化，提高免疫力等功效，并有防癌、抗癌效果，预防心脑血管疾病。
很多人在日常饮食中都会或多或少的缺钾，紫菜、海带等海藻类食品含钾较多，故此时吃点紫菜，就可以提神醒脑，赶走疲劳。
我们平常都用紫菜做汤，今天我们换个新吃法，鸡蛋和紫菜这俩食材放一起炒，味道没想到那么好，吃着爽滑鲜嫩，孩子一口接着一口，说这菜太好吃了，比平时多吃半碗饭，喜欢的亲们，可以试试，你们一定会喜欢上这味道。
食材：紫菜适量、鸡蛋2个、香葱2根、盐勺。
做法：
1、食材备好。
2、紫菜用水泡开，清洗干净。
3、鸡蛋打散，葱切末。
4、紫菜泡好后，淋干水分，切碎和鸡蛋葱花放一起，加1勺盐搅拌均匀。
5、炒锅中放少许油油，温5成热，倒入混合的鸡蛋液。
6、蛋液凝固后，翻炒几下即可。
7、口味清新独特，既爽又滑的一道家常小炒，5分钟搞定哦。
