香甜多汁的柑橘吃完一般都会将皮直接扔掉。其实桔皮可以简单做成“糖渍橘皮”，尝起来很像QQ的蜜饯，滋味绝佳。直接吃或是冲调风味饮品、做为甜点的配料都不错！
食材：橘皮75g (2颗的分量)、二号砂糖75g。
糖渍橘皮，去除苦味小秘诀！
做法：
1.柑橘刷洗干净，取出果肉，将果皮切条状，较易入味，口感较好。
糖渍橘皮，去除苦味小秘诀！
2.水煮橘皮去除苦涩味。以适量的滚水煮3分钟，捞起沥干水份。再重复这步骤二次，共煮三次。煮橘皮的水不要丢，可以拿来洗碗或冲刷浴室地板，清香气息去油除垢。
糖渍橘皮，去除苦味小秘诀！
3.加入砂糖拌匀，冷藏蜜渍6小时(或一晚)。
糖渍橘皮，去除苦味小秘诀！
4.以小火煮滚，续煮3分钟熄火闷30分钟。装入以冷水煮沸，烤箱100℃烘干(或晾干)的玻璃瓶中，冰箱冷藏保存。冷藏一晚收水更加浓稠。
糖渍橘皮，去除苦味小秘诀！
小贴士：
1.橘皮用砂糖蜜渍和加热会出水，不需要另外加水煮。
2.甜度可依喜好调整，做甜一点更有味道。柑橘类水果都很适合糖渍。
3.糖渍橘皮有着清新的香气与讨喜的橘红色泽，QQ的口感很像蜜饯，直接吃就很美味。也可以在热可可或红茶里，加些糖渍橘皮增添风味！
猴头菇鲜蔬水饺，好吃到筷子停不了
研究发现猴头菇具有不错的抗氧化成分，是近年来备受注目的养生食材。新鲜的猴头菇气味清香，宛如鸡肉的口感，更加Q嫩多汁。可以取代肉类，用来包水饺，养生又美味！
食材：新鲜猴头菇1盒、水果玉米1/2条、卷心菜3叶、黑木耳3朵、红萝卜1小段、干香菇2朵、冬粉1把、水饺皮适量。
馅料调味：海盐1/2小匙、酱油2小匙、二号砂糖1小匙。
水饺沾酱：可依喜好准备。(因为馅料调味刻意多加1小匙的酱油，味道足够，不用沾酱就十分美味。)
猴头菇鲜蔬水饺，好吃到筷子停不了
做法：
1.猴头菇用清水将表面绒毛快速冲洗，挤干水分。用滚水汆烫20秒去淡淡的酸味，挤干水分切丁。
猴头菇鲜蔬水饺，好吃到筷子停不了
2.调匀1小匙酱油和砂糖，加入猴头菇腌渍5分钟。(煮好的水饺会更美味。)
3.冬粉泡软切末。干香菇温水泡软切末。洗净的红萝卜、高丽菜、黑木耳切末。水果玉米切粒。
4.将所有食材拌匀，冷藏20分钟。
5.开始包水饺啰！随意包喜欢的形状。餐盘撒些面粉，摆放包好的水饺。
猴头菇鲜蔬水饺，好吃到筷子停不了
6.若有多的水饺，可以冰箱冷冻4小时，取下水饺再放入PE密封夹链袋冷冻保存。
7.煮水饺啰！水滚后放饺子，轻轻拌一下，不黏锅底。待水饺浮上来，再煮一会儿即可。
猴头菇鲜蔬水饺，好吃到筷子停不了
白胖多馅的猴头菇鲜蔬水饺有着鸡肉的口感，Q嫩多汁气味清香。黑木耳和冬粉增添口感与饱足感，好吃到筷子停不了。
蔬菜剁末小技巧：
猴头菇鲜蔬水饺，好吃到筷子停不了
蔬菜切丁，左手握着刀子前端当支点，右手握刀柄，用刀子的后端将蔬菜剁得更碎。从不同方向剁，重复几次即可。
墙面发霉怎么处理？
黄梅雨季之后，一些不通风的墙面或者墙角常常会发霉，显出一滩滩黑色的霉迹，让人看了很不舒服。这时该怎么办？经验人士告诉我们，这时，需要根据发霉的面积大小来决定怎样处理，如果小范围出现霉斑，有以下四个窍门，如果大面积的墙面发霉，则需要施工队来处理。
1，小范围墙面霉斑时，可先用干牙刷将霉斑刷走，再用软布蘸酒精轻轻抹擦，这样可以使墙壁干燥，防止霉菌滋生。
2，漂白粉加水，以1:99的比例倒进喷水瓶，喷在发霉的墙面，可立即解决墙面发霉问题。用抹布擦拭墙面，再以清水洗净，墙面干燥后刷上防霉漆，则能长时间防潮。
3，在墙面霉斑不大的情况下，使用80%的酒精洗刷墙面就足够了。清洗时要注意通风。为了避免再次发霉，应当注意使墙面彻底干燥，消除霉菌的成因以及保持通风。
4，在天气潮湿阶段，特别是黄梅天，尽量少开窗，此外尽量使墙壁干燥干爽，在潮湿天气可借助抽湿机、冷气机、电风扇等吸走墙面上的水分。一旦墙面或家具上有水汽出现，就应该立即用干布擦除。
一旦发生大面积的墙面发霉，很可能是内部管道出现渗漏，需要对管道进行修复，对墙面进行重新涂刷，包括防水涂层、外涂层等。这时就要请施工队重新处理。
吃山竹有学问
很多人喜欢吃榴梿时配着山竹吃，因为山竹是中性水果，稍偏凉，具有降燥、清凉解热的作用，所以吃了榴梿再吃上几颗山竹，则正好可以寒热均衡。
但，吃山竹时，最让人担心的是，剥开它时一不小心，衣服就会被果汁溅到，而留下无法洗脱的紫色污迹。
其实，只要懂得剥山竹的手法，就能避免上述情况的发生。首先，把山竹放横，两只大拇指轻轻往中间捏，它的腰部就会出现个裂缝，沿着缝捏一圈，再轻轻一掰，山竹的上下就分离了，里面的肉就露出来了。否则，可用刀先把山竹蒂切掉再削平，之后用手轻轻剥开即可。
此外，虽然山竹富含纤维素，但却属寒性水果，体质虚寒者应少吃；另外，也不能与西瓜、豆浆、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜汤等寒凉食物同吃。
买回家的山竹要是吃不完，该怎么保存呢？
山竹容易风干、变质，所以保存一般以冷藏最佳。你可以将山竹装在保鲜袋里，留些许空气，再把袋口系紧，放进冰箱冷藏，这样可以放置五至十天。
