[美食文化]最奢侈的味道！盘点各大菜系中最名贵的菜，第一个就不知道[11P] [复制链接]

如果有人问世界上最奢侈的美食是什么？有人会说当然是鲍鱼，海参，鱼翅啦，有人则会说最奢侈的味道是鹅肝，鱼籽酱还有黑松露... 对于美味，相信每个人都有不同的答案。诚然，这些美味都是非常昂贵的，但也仅仅止于贵，价格昂贵还不足以说是奢侈，真正的奢侈，有时候，可不是仅仅凭有钱就能够享受得到的。

比如，开水白菜。提到开水白菜，很多人会脑补出这样一个场景，一颗大白菜静静的躺在一盆清水里。但，当你知道开水白菜是一道国宴菜，并代表着川菜最高水准时候，会不会很惊讶呢。开水白菜所用食材是用老母鸡，排骨，火腿蹄子，鸭胸脯肉，干贝，瘦肉吊汤，看到这些你就知道这颗白菜所享受的待遇有多奢侈了。

佛跳墙，这道菜名气之大无需赘述，如果说开水白菜的名贵在于制作的工艺，那么佛跳墙就是赤果果的土豪了。通过这道菜的食材就可以看出它是多么的壕，鲍鱼、海参、墨鱼、瑶柱，鱼唇，鱼翅，一个字：贵。而且这些原料需要分别独立做成一道菜，然后再汇聚在一起，调入高汤文火煨炖十几小时，方能达到味道醇厚，吃这道菜需要花费至少3天工夫。

清蒸长江刀鱼。刀鱼是一种洄游鱼类，肥而不腻其味鲜美，刀鱼与鲥鱼、河豚、鮰鱼并称长江四鲜。刀鱼本身已经极其鲜美，简单的清蒸才不辜负它的美味。

刀鱼无法人工养殖，近几年刀鱼价格被炒成了天价美食，2两以上的刀鱼价格一斤在4000元左右，一斤以上的刀鱼价格上万元。这道菜，看看就行，要说吃，是真吃不起！

清汤燕菜。是鲁菜特色传统名点，用燕窝加以各种辅料制作成，汤清菜白，口味鲜醇，是一道营养丰富的珍贵佳肴。

燕菜俗称燕窝，燕窝是指金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴。既是名贵的烹饪原料，又是营养价值极高的补品。

太史蛇羹。这道汤羹所用食材为水律蛇，调以鸡汤，香菇，木耳等煮成汤羹后捞出蛇肉拆丝。这道菜食材看似简单，但这其中最难的是火候的把控，多一分蛇肉变硬会失去鲜美滋味，少一分蛇肉土腥味不能去除，做这道汤羹最费时间的当属蛇肉拆丝了，熟练的大厨也要花个3小时才能完成。看完这几道菜，我更加喜欢家里做的豆腐炖白菜了，营养好吃，还管饱。