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[美食做法]每天花心思做早餐的人，肯定有一个非常幸福的家！[12P] [复制链接]

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2018-01-10

一份精致的早餐

不但是一种享受

也是一段好心情的开始

大家再赞叹如此精致美食的同时

也迫切希望能够学习它们做法

小编挑选了大家留言中呼声比较高的几款早餐

为大家整理了做法

希望宝宝们能够学起来

南瓜荷叶饼

用料：
南瓜泥120g，面粉400g，酵母4g。
做法：
1.南瓜上锅蒸熟，压烂成泥。
2.加入面粉和酵母水，搅拌成絮状，然后用手揉成一个光滑的面团。
3.放温暖处发酵至2倍大。
4.取出充分排气，分割成50-60克一个的小面团。
5.取一个擀成约1厘米厚的圆片，抹上一层植物油，对折。
6.用手整理成扇形。
7.用干净的梳子或者压板均匀的压出三条纹路。
8.再在这三条纹路旁边分别均匀的压出稍短一些的纹路。
9.依次做好所有荷叶饼，放入蒸锅里二次发酵15分钟以上，大约蒸15分钟，5分钟后揭开锅盖即可。
烹饪技巧：
由于南瓜含水量较高，所以揉面团的时候不用加水。
八宝粥

用料：
大豆100克，玉米100克，银耳50克，大枣9枚，香菇9个，莲子50克，枸杞子30克，以及蜂蜜适量。
做法：
1、将银耳、香菇放入碗内，用开水浸泡，水冷却后将其蒂去掉、滤干。
2、将大豆、玉米、大枣、莲子和枸杞子用冷水洗净，同银耳、香菇一齐放人砂锅中，加冷水文火煮沸，熬成粥状。
珍珠丸子

用料：
主料：猪肉630克，糯米300克，枸杞。
辅料：花椒粉1克，盐4克，料酒3克，胡椒粉1克，五香粉1克，蚝油15克，淀粉50克。
做法：
1.猪肉洗净后，用料理机绞成肉馅；糯米洗净后提前浸泡4个小时以上。
2.备好盐、胡椒粉，五香粉，花椒粉，料酒，蚝油，淀粉等。
3.肉馅里调入料酒，搅拌均匀。
4.调入盐，胡椒粉，蚝油搅拌均匀。
5.再调入五香粉，花椒粉，淀粉搅拌均匀。
6.搅拌好的肉馅有粘性即可。
7.糯米沥掉水分，肉馅分成均匀大小的小丸子，搓圆后，裹上一层糯米，装饰半颗枸杞。
8.蒸隔上铺上生菜叶，如果没有生菜叶也可在蒸隔上抹油，再在蒸隔上铺上丸子。
9.冷水上锅，水开后再蒸15-20分钟。
10.丸子蒸熟后，关火，上桌。
南瓜紫薯包

材料：
牛奶，白糖，高筋面粉，南瓜，紫薯。
做法：
1、南瓜、紫薯切成薄片，分别蒸熟压成泥。
2、南瓜放白糖，牛奶，高筋面粉，揉成面团，醒发至一倍大小。
2、发酵好的面团揉搓至完全排气，搓条分割成若干个剂，用手搓圆，醒至15分钟。
3、紫薯最好揉成小圆，包入南瓜面团内即可（南瓜紫薯包的造型可以根据自己喜好自由发挥，图中的小熊的鼻子，眼睛，嘴巴，眉毛可以在面团里加入点竹碳粉，揉成黑色面团，然后用来做造型就可以。PS：每部分都要用很少很少的面团，大了就不萌了！）
4、做好的上锅蒸10—15分钟，焖3分钟即可。

除此之外，

美食君另外还为大家整理了一些简单上手的懒人早餐

每天十分钟，让你一周不重样

鸡蛋三明治

主料：
全麦面包片、鸡蛋、蔬菜、火腿肠黄瓜1根、盐适量、番茄沙司。
做法：
1、打一个生鸡蛋在面包片上，用叉或勺戳碎，使鸡蛋均匀铺满面包；
2、在鸡蛋液上撒盐，也可放蔬菜，火腿肠，然后盖上一片面包；
3、在面包表面涂抹番茄沙司（或果酱，沙拉酱等）用于调味；
4、放入微波炉，700W为例，高火1分钟，蛋液基本凝固，可适当增加微波时间10-20秒；
5、除鸡蛋外，还可夹其它食物，视情况适当调整微波时间。
芝士鸡蛋煎饼

用料
鸡蛋2个、奶酪片2片、火腿适量、盐适量。
做法：
1、2个鸡蛋打入碗里，搅拌均匀，加一点盐；
2、奶酪片切成细丝，火腿肠切成细丝，细一点比较容易做出饼，要不太粗饼不好卷；
3、锅里放入油，倒入鸡蛋液，要用中小火，不要用大火。
吐司香蕉派

用料
吐司、香蕉、鸡蛋。
做法
1、吐司切掉边角，香蕉斜切成片摆在吐司上，对折卷起；
2、打两个鸡蛋，将包好香蕉的吐司沾满蛋液；
3、锅内放入少量油，吐司下锅煎至双面略焦，香蕉融化在里面即可。
蛋煎饺

用料：
速冻饺子适量、鸡蛋1个、小葱2根、芝麻适量。
做法：
1、速冻饺子（不用解冻）在铁锅摆好位置，倒油小火煎，盖锅盖焖一下；
2、饺子半熟后，倒鸡蛋液；
3、饺子熟了撒芝麻、葱花，熟西兰花，就出锅啦。
黑胡椒土豆饼

用料
土豆500g 、淀粉30g 、葱少许、黑胡椒粉适量、盐1茶匙。
做法
1、葱切碎备用，土豆去皮切块，大火隔水蒸15-20分钟；
2、蒸好的土豆趁热压成泥，调入盐和胡椒粉，放入生粉拌匀；
3、将拌好的土豆泥搓成一个个丸子大小；
4、勺子沾点水，将搓好的土豆丸子一个个压扁；
5、锅里放足量油，大火烧热至7、8层熟放入土豆饼胚；
6、半煎半炸的将土豆煎至两面金黄，最后撒上葱花即可。
小窍门
1、用手按压的话很容易粘手，用沾水的勺子按压的话效果会好些；
2、锅里放入油，要烧至7、8层熟后放饼坯，然后立刻转小火；
3、这土豆饼是软糯的，煎的时候不要急着翻面，轻轻晃动锅子，定型后再反转，反转的时候用筷子加铲子一起，小心的慢慢翻转，两面都煎至定型后翻面就很容易了。
酸奶芝士沙拉

用料
生菜150克、圣女果6个、鸡蛋2个、橄榄油一汤匙、自制微甜酸奶200ml 、芝士粉一大勺。
做法
1、生菜浸泡后清洗干净，撕成小块放入盘中；圣女果洗净后对切，摆放在生菜上；
2、鸡蛋煮熟后，去皮，一切四瓣。切开的鸡蛋摆放在生菜上；
3、取微甜的酸奶200ml（微甜指糖占牛奶的4%），放入一汤匙的橄榄油，搅拌均匀倒在生菜上；
4、撒上一大勺的芝士粉，拌匀即可食用。
培根鸡蛋杯