天气再冷，这早餐配餐的快手菜不能少。今天就用香菇与鸡蛋配炒了一下，家人很是喜欢，小宝说明天还要吃肉。
小宝说的肉其实是香菇，这西峡的香菇菇体丰满，菇质密实，有着很强的香味及质感。前几天去仲景大厨房的香菇种植地参观采摘香菇的时候，同行的主持人介绍，这西峡的香菇 堪称“菇中珍品”。
今天 我就用它来与鸡蛋配炒一个快手菜，给家人早餐配粥用。朋友们喜欢也可以收藏一下哦，口感味道真的是满不错的呢。
备料：香菇8朵，鸡蛋3个
做法：
备好如图所用食材。
鸡蛋里加少许细盐打散，香菇洗好去蒂切片。
锅里加少许油，将打散的鸡蛋下锅煎炒至凝固。然后出锅备用。
锅里再加少许油将切片的香菇下锅煸炒出味。
再用1茶匙香菇酱及半茶匙酱油调汁。
将调好的酱汁加至在锅里。
再将炒好的鸡蛋回锅，翻炒至食材均匀挂味即可。
这样子一份以假乱真的肉菜就完成了。
入冬了，我爱加点香芝麻在菜的表面，即提口感又丰富营养。
