酒精肝与脂肪肝的关系问题一直有很多人不清楚。其实酒精肝包括了酒精性脂肪肝，酒精性肝炎，酒精性肝纤维化，酒精性肝硬化。酒精性脂肪肝——酒精性肝炎——酒精性肝纤维化——酒精性肝硬化，是一个逐步发展的过程。所以，从某种角度讲，酒精肝是个大于脂肪肝的概念。据统计显示，60%的嗜酒者患有脂肪肝，30%的酒精肝可演化为肝纤维化，10%可转化为肝硬化。如果酒精肝不及时治疗就会进一步发展成肝硬化，给生命带来危害，那么酒精肝主要有哪些临床症状呢？
从病因来看，脂肪肝是由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多的病变，其中最重要的原因是肥胖，饮酒，糖尿病和某些毒物和药品。这些不良生活方式引起的现代疾病，嗜酒，高脂肪高蛋白高热量的饮食，临睡前加餐等都是发病因素，加之平时又缺少锻炼，使体内营养过剩，最后只好导致脂肪肝病发生。正常肝内脂肪占肝重3%-4%，如果脂肪含量超过肝重的5%即为脂肪肝，严重者脂肪量可达到40%—50%，脂肪肝的脂类主要是甘油三酯。在多数情况下，人们并不知道自己患上了酒精性肝炎，等到出现症状后，如肝区疼痛，全身无力，消化不良，食欲不振，恶心呕吐，腹胀腹泻等症状，到医院检查肝功能异常，如转氨酶，转肽酶升高，这已是酒精性肝炎。此时若不及时治疗或继续喝酒，很容易发展成为酒精性肝纤维化和酒精性肝硬化。继而出现腹水，消化道大出血等，生命垂危。
酒精性脂肪肝是酒精性肝病中最先出现的，最为常见的病变，其病变程度与饮酒总量成正比，饮酒是诱发酒精性脂肪肝的主要原因。酒精对肝细胞有较强的毒性，95%的酒精，蛋白，脂肪的代谢功能，从而降低肝脏的解毒功功能，导致酒精性脂肪肝。据不完全统计，现在我国的脂肪肝患者多数为酒精性脂肪肝。持续饮酒可使脂肪肝演变为酒精性肝炎乃至肝硬化。
酒精肝的临床症状
酒精肝早期可无明显症状，但肝脏已有病理改变，发病前往往有短期内大量饮酒史，有明显体重减轻、食欲不振、恶心、呕吐、全身倦怠乏力、发热、腹痛及腹泻、上消化道出血及精神症状。
酒精肝常见症状：由于脂肪浸润而引起肝脏肿大及压痛；由于肝细胞坏死而出现黄疸、恶心、呕吐等症状；门脉高压及合并症，表现脾脏肿大、食管静脉曲张及腹水等；其他症状，如蜘蛛痣、肝掌等。
酒精肝晚期症状：酒精肝晚期时基本症状为肝区疼痛、全身无力、消化不良、食欲不振、恶心呕吐、发热、腹胀腹泻等症状；酒精肝晚期严重的表现为上消化道出血及精神症状，门脉高压及合并症，表现脾脏肿大、食管静脉曲张及腹水、蜘蛛痣、肝掌等症状。
针对酒精性脂肪肝的治疗方法很有限，主要以预防为主。
戒酒是防治酒精肝的最有效措施。曾民德教授认为，酒精肝的治疗包括戒酒，改善营养，治疗肝损失，减少并发症，提高生活质量，终末期肝病进行肝移植。但是上述各种措施均已成功戒酒为基本前提。戒酒不仅可以改善乙醇过量引起的细胞功能紊乱，且可阻断病程中出现的自身增强损害因子所致的乙醇依赖性组织损伤。
饮酒时还要注意五个不宜：1、饮酒前不宜服药；2、不宜空腹饮酒；3、不宜在心情不佳时饮酒；4、不宜烟酒并举；5、饮酒时不宜吃凉粉、柿子。一般来说控制在没有不适感为宜，具体来说大约是每天饮酒量男性不能超过2两，女性每天白酒的两不能超过1两。对于现在社会上出现的所谓的解酒药，曾教授认为，没有一种解酒药被证明绝对安全有效，即使有些药物能使饮酒者从症状上有所缓解，但不能改变饮酒对肝脏造成损害这一事实，只是少饮少伤害，多饮，暴饮大损害，损害的程度不同而已。
酒精肝怎么做饮食调理
长期大量喝酒容易导致酒精肝，日常可通过饮食对酒精肝进行调理。南方医科大学南方医院肝病中心主任医师陈怀宇表示，预防肝脏损害，饮食控制一方面是饮食的量，另一方面是控制饮食的脂肪。
酒精肝每餐吃七八分饱即可
随着社会的发展，百姓生活水平有了很大的提高，生活质量也提高很多，生活水平的提高体现在温饱问题早已解决，生活富余，这样就会导致营养过剩，高热量的食物摄入量过多，多余的热量沉积在肝脏，会引起脂肪肝，所以要饮食有节制。中医养生来讲，比较好的做法就是每餐吃七、八成饱，这样不管对人体的哪一个器官来说，都是有好处的。
酒精肝要控制脂肪摄入
饮食控制第二方面是对“脂”的限制，高热卡的食物尽量少摄入。高糖食物，高脂食物，油脂含量比较高的食物，动物内脏，海鲜等都要控制摄入量。海鲜富含胆固醇，尤其是带壳的海鲜，胆固醇含量比较高，所以对于这类食物我们要尽量少摄入或者控制好摄入量，这就是“脂”的方面的限制。
坚决戒酒
饮食控制的第三方面就是戒酒。因为酒精中毒可致酒精性脂肪肝、酒精性肝炎、酒精性肝硬化的发生，在酒精性肝炎或肝硬变时，枯否氏细胞减少，可增加肝细胞癌变的发生。
八种预防酒精肝有效的方法
如今饮酒过量的人属数不胜数，而在这些人中，起码有三分之一的人患有酒精肝。酒精肝是一种严重的肝病，期初症状并不明显。下面就教教大家如何预防酒精肝。
吃柑橘可以有效的预防酒精肝
过度饮酒会造成酒精肝、脂肪肝和肝硬化等疾病。每天吃1个以下柑橘的人，比每天吃3~4个柑橘的人，患酒精肝的几率要高出将近一倍。专家认为，这主要是因为病毒性肝炎、酒精性肝炎以及肝硬化等患者的抗氧化能力降低，而柑橘中丰富的类胡萝卜素和维生素可提高抗氧化能力。
预防酒精肝的方法
1.空腹时不饮酒
如果空腹饮酒或连干几杯，会导致体内血液中的酒精浓度瞬间升高，令自己进入危险的麻痹状态。
2.尽可能热酒
酒在经过加温后饮用，一是芳香适口，二是可挥发掉一些沸点低的醛类有害物质，减少有害成分，减轻酒精对身体的伤害。
3.适当运动
俗话说，有一个好的身体素质可以避免一切疾病的入侵，酒精肝也是如此。适当运动非常有助于提高身体素质，并且还可以增强人的机体以及人的免疫力。对预防酒精肝有非常大的帮助。
4.戒酒
戒酒是治疗酒精性脂肪肝的最重要的措施，戒酒过程中应注意防治戒断综合征。
5.定期体检
任何疾病早期发现都有助于病情的好转，应定期到医院体检，尤其是对于长期饮酒的朋友更要重视起来。检查自己肝功能不正常时，一定要限制饮酒，积极治疗了！
