天天做饭的老厨师，也会犯错误，还都是些低级的好玩的错。
比如说，想用某个杯子蒸蛋，放入蒸锅，几分钟后听到砰的一声，开锅一看，杯子破了。因为这个杯子不耐高温啊。
比如说，有一天居然把黄油同包装一起放进微波炉，刚一起动，噼噼啪啪的响起来，快速断电，因为黄油包装是金属质感的，完全不能进微波啊。
比如说，新买了一个砂锅，说明书也看了，可是说明并没有强调可以干烧或者不可以干烧，也没有强调是耐高温砂锅，可我却懒省事儿，想用它直接煸个肉末然后炖豆腐，结果听到了炸裂声，这个锅就这样报废了，从些不能当锅用了，只好改成小花盆。
再比如，明知道一个很漂亮的玻璃碗是不耐热的，可炒菜的时候不想费事儿，打好鸡蛋下锅，然后又将炒好的蛋出锅放入碗中，常常这样做都没有问题，可这一次，还是出错了，我把鸡蛋回锅，然后又用这个碗去接凉水，然后就听到声音了，碗儿裂成三块，掉水池里两块，手里捏了一块……
厨房里总是有些好玩的事儿，包括常常犯的这些小错误！
今天这个菜是个经典家常菜，肉末豆腐，很下米饭的一道菜，一起做吧。
主料：豆腐
配料：肉末葱姜蒜
调料：盐生抽老抽十三香色拉油蚝油
做法：
准备豆腐，一块老豆腐最好了。
准备肉末，瘦的，五花的都可以。
准备酱油汁，生抽，老抽，蚝油兑成汁。
葱姜切碎备用。
豆腐切方块。
取一个小炒锅，倒油，煸香葱姜蒜。
下入肉末煸炒。（就在此时，听到了异样的声音，小锅就不能再用了啊）
只好换锅把肉末煸熟，
将豆腐下锅，加入之前的酱油汁，酌量加水或者高汤。
大火烧开，转小火炖至豆腐入味儿。
出锅放上小葱碎，可以开吃了。
家人都不怎么喜欢辣椒，只好做这种家常口味，用了酱油和蚝油，咸鲜可口，也是很美的。
