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[美食文化]世界第一海鲜市场的吃货手册,都在这里[45P] [复制链接]

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在线huozm32831

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2017-12-18

有那么一个城市,全世界最节俭的主妇到来,都会忍不住刷爆额度;最节制的减肥达人走进这家市场,也会把饮食的清规戒律抛之脑后,大啖三天三夜……
这座城市有毒,花光每一分钱的你,临别时依然回身相望,眼含热泪:我还会回来的!


我是于洋。
因为工作的原因,我经常出差,去过很多国家和城市。
唯独念念不忘的,是在东京小住的那段时光。

东京这个城市很特别,比如说,特别挤。
土地面积仅仅是北京1/8个大小,人口密度却是北京的5倍;早高峰的时候,我永远挤不上地铁。

但更多的,是我爱它的理由:
银座,世界三大繁华商区之一;筑地,世界第一海鲜市场。

一条街,往左是温和内敛的佛系宅生活,往右是纸醉金迷的都市夜场。
欲望与市井,相隔10分钟脚程,平和并存。
东京,就是这样特别的存在。

越来越多朋友爱来东京,这里物价平(相对国内专柜),货全,从限量包包、科技数码到零碎的家用小件,人人都能掏出一张长长的扫货清单,尤其是年末出清特卖的时候——对,就是现在。
好逛、好买、好吃,许多人迷恋这样的东京,当然,可以隔三差五的特价机票也是驱动力之一。
怎么扫货快准狠?哪里的美食性价比最高?只有一个周末的时间,东京应该怎么玩?
被询问无数次的我,已经被逼编写了一本指导手册。
第1天:筑地
鱼市、拍卖、网红店

记得几年前,我第一次拜访筑地市场的时候,鱼河岸横丁内只有几个名店需要排队,大多还是随到随吃。

而现在,就连一些名不见经传的小店都排起长龙;为一顿寿司等一个多小时只是小意思,排上个两三小时也不稀奇。
那,有限的24小时里,哪些店值得排队呢?

天蒙蒙亮,随着一声响亮的吆喝,筑地每天2000吨的水产品交易开始了。
最有名的,要数清晨的金枪鱼拍卖环节:只有吃苦耐劳的人,才能一睹为快。

凌晨5点,拍卖会就开始了,而且只向最先到达的120名游客开放,可以说是相当严苛了。

在这场不寻常的拍卖会上,你可以看到人们对食材的尊重和敬畏,以及一掷千金的魄力——毕竟,许多昂贵且巨大的鱼,身价动辄就是5、6个零(日元!)。


和拍卖一样火爆的还有市场里的第一霸主、超级网红店——寿司大。


作为场内外上百家餐饮店里唯一入选米其林红色指南的店铺,寿司大都是筑地场内的人气之王。
去这家吃饭需要耐心与勇气:凌晨3、4点就已经人潮拥挤,可是明明5点开业啊,你们是都不用睡觉哦?!

鉴于要排这么久的队,我建议还是改去大和寿司店吧~
大和寿司有两家店面,座位更多,客人周转更快,等候时间约在一小时左右,与动辄三小时打底的寿司大相比,已经算很轻松了。


对了,筑地市场每周日和大多数周三,以及所有节假日会休市,不要扑空了哦。
第2天:银座
扫街、清货、剁手

银座@东京,相当于,第五大道@纽约,或牛津街@伦敦。

圣诞和新年要来了,夹在这两个节日中来银座,后果可比双十一剁手严重大概100倍。
此时此刻,银座正在缓缓开启一场年度价格大战的时候:春装正式出来之前,前一年的衣物要大出清了!

和筑地的市井不同,这里的大多是时髦的年轻人,个个打扮精致,提着斩获的大包小包满载而归。


连优衣库都有十层
银座的服装店多到看不过来,家家都精心设计的橱窗展示,光看就让人蠢蠢欲动。
扫完中央大街,这一季和下一季的流行趋势、时尚元素,这门课你算是过了。

花多点时间仔细去淘,会发现这里藏着很多某宝没有的海外款和限量款(女生的天堂~
给你留了24个小时,不知道够不够?——我猜,女生是不太够的。

按照我的逛吃攻略,一定能收获满满,当然,也会累惨的。
距离筑地脚程7分钟,距离银座脚程10分钟,我为你备好了最便捷的下榻地:
我的小酒店——「THE· SPATIUM GINZA」。

清水混凝土外观,这个五层的建筑,隐身在喧嚣又安静的街区。「THE· SPATIUM GINZA」是「有一居」的一员,

「我想打造具有微妙感知力的建筑,它是安静的,不张扬的」我的设计师竹内这么说。
温柔的竹内君,是前安藤忠雄的设计团队中的一员,参与设计过很多优秀项目。

在他的设计当中,可以发现每一个元素的平衡,不仅是光与影的协调,更包含了空间与自然的一种融合感,比如:阳光、水、绿植,竹内将它们视作「一种生命体」。

当人们回到家的之后,一切可以归于宁静。
这里屏蔽了城市中的喧嚣与浮躁,也是我想带给你的。

我很喜欢日式的极简,所以我把客厅也做成了极具日本元素的极简风,但又并非简单与空白。

现代人的工作节奏太快,压力太大,我觉得生活中应该抛弃复杂,越简单越好。
所以竹内把电视机做成了内嵌式,朴素的衣柜隐藏了所有的拉手,

歌德说「要与世界联系没有一种方法比艺术更好」,其实,空间也是。
来东京,住进市井,感受触手可及的繁华与日常烟火,是一种非常难忘的体验。
相约2018年跨年?还是2020年东京奥运会呢?
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在线fzw999

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只看该作者 沙发  发表于: 2017-12-18
有人喜欢日本料理,我就不喜欢
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在线沙漠之虎

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只看该作者 板凳  发表于: 2019-09-03
吃海鲜跑到日本不划算啊
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认真回复加分,灌水扣分~
 
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