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 1.香肠去皮，从中间纵向剖开。准备几个生的鹌鹑蛋 2.将香肠切去两边圆头，如图切开，一边相连不切断。因为香肠很软，拖刀的话会扯断，最好一手捏着一手用小刀切 3.将切好的香肠摆到不粘锅中间，环成圆形 4.小火热锅，将鹌鹑蛋打入花心中，继续小火煎至七成熟即可（白色的为鱼肉香肠） 5.红色香肠也是如此处理。如果锅底不热，打入鹌鹑蛋后，底部不能马上凝固，会流到香肠外面去的 6.用铲子小心铲出，摆盘即可。我用的两根茼蒿，如果家里有青椒、黄瓜之类的，都可以削成细条摆盘 7.完成 小贴士：一根或半根香肠，中间围一个鹌鹑蛋，大小刚好鸡蛋上可以撒黑胡椒粉、盐、或者只滴酱油，随个人喜好吧摆盘的盘子尽量稍大些，不然花朵的茎叶只能扭曲一些
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