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其实酸汤鱼不算怪，正宗的酸汤鱼非常好吃，汤也非常好喝。在贵州吃过好几次酸汤鱼，发现在餐馆吃的都不好吃，还是郎德客栈老板做的最好吃。一般是先加入特产糟辣椒和本地许多有营养的中草药，借番茄酸烹出自然酸汤，然后将清洗的活鱼下锅煮。如再加些黄豆芽、小竹笋和野葱作辅料，风味就更加独特了。
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