冬瓜有利水、消肿的作用。冬瓜的得名有两种说法：一是冬瓜上有一层白霜，是霜降之后产生的瓜果，看上去由如白雪覆盖，有冬天的气息，所以叫冬瓜；二是冬瓜到冬天依然湛清碧绿，经冬而不凋，所以要冬瓜。
功效与作用
冬瓜面膜美白：将冬瓜洗净去皮，切成小块。冬瓜要尽量切小块以方便煮烂。加入与冬瓜等量的一份水和一份半的白酒，开锅后熬制20分钟。用沙布滤去渣子，再将冬瓜水熬制粘稠，晾凉后涂于面部即可。
古籍记载
“面黑令白：冬瓜一个，竹刀去皮切片，酒一升半，水一升，煮烂滤去滓，熬成膏，瓶收。每夜涂之。”——《本草纲目》李时珍
冬瓜皮的作用
冬瓜皮性味：甘淡凉，在我国有很长的用药史，宋代的《开宝本草》记载了冬瓜皮的药用。在药书上记载冬瓜皮可以利水消肿，也能清热解署。而利水消肿是冬瓜皮非常主要的一个作用，小便不畅时可以用冬瓜皮。
如我们熬夜眼皮沉，更年期觉得自己膀膀的手有轻微水肿，肾病的小便不利我们都可以用冬瓜皮来缓解。冬瓜皮晒干（夏天用鲜冬瓜皮）后煮水内服效果最好。
冬瓜皮食疗方法
三皮汤——冬瓜皮、陈皮、姜皮、熬水；利水消肿，清热解署。
冬瓜粥——冬瓜皮、赤小豆（或绿豆）、各30克；利水消肿，清热解署。
小儿腹胀、厌食——冬瓜皮100克、鲫鱼一条，炖烂食用。
冬瓜籽的功效与作用
1、润肤止痒泡浴方
组成：冬瓜仁30克、杏仁30克、桃仁30克；如果还伴有皮肤瘙痒，再加一味地肤子。
用法：一起放入锅中煎煮20分钟，晾凉后（38~40度左右）浸泡相关部位10分钟左右。
2、海带冬瓜薏米汤
原料：海带30克、冬瓜100克、薏米30克。
制法：先将薏米煲汤一个小时后，加入海带和冬瓜，再煲半个小时，加入适量调味料即可。
功效：清暑解热，利湿健脾。
冬瓜，古时称水芝、地芝，又因其体形长圆，类似过去的枕头，故又被称为枕瓜。
冬瓜原产于我国和东印度，我国栽培历史已有2000多年。冬瓜由于适应性好，易栽培，产量高，产品易贮耐运，具有良好的烹调性，所以南北各地广泛栽培，成为很受市场欢迎的夏季蔬菜。
【如何选购】
在蔬菜市场上冬瓜有青皮、黑皮和白皮三类。白皮冬瓜肉薄，质松，易入味；黑皮冬瓜肉厚、肉质致密，食用品质最好。青皮冬瓜则介于二者之间。市民选购以黑皮冬瓜为佳。这种冬瓜果形如炮弹(长棒形)，选瓜条匀称、无热斑(日光晒伤斑)的买。由于售价一样，所以比购买其他类型的冬瓜要合算。
特别指出的是：要用手指压冬瓜果肉，拣肉质密致的买，因为这种冬瓜吃口好；肉质松软的煮熟后变成“一泡水”，吃口差。最佳消费期为7、8月盛夏季节。冬瓜虽耐贮藏，但食用品质仍以鲜品为上。
【营养成分】
每百克冬瓜肉中含蛋白质0.4克，碳水化合物2.4克，钙19毫克，磷12毫克，铁0.3毫克及多种维生素，特别是维生素C的含量较高，每百克含有16毫克，为番茄的1.2倍。
冬瓜几乎不含脂肪(0.2%)，碳水化合物含量少(1.9%)，故热值低，属于清淡性食物。
【药用功效】
冬瓜是含水量最高的蔬菜(96%以上)。由于冬瓜性凉，能清热解暑，利尿通便，有助于人体的清废排毒，且适用于治疗水肿、胀满、痰喘、痈疽、痔疮等症。
由于冬瓜所含的丙醇二酸，能抑制碳水化合物在体内转化为脂肪的过程，因而有减肥的功效。这正好为《食疗本草》中“欲得体瘦轻健者，则可常食之”的见解提供了科学的佐证。
我国古代名医李时珍在《本草纲目》中说，用冬瓜瓤煎汤洗脸、洗澡，可使人皮肤白皙有光泽。
民间常把冬瓜仁捣烂，掺着蜂蜜调匀，涂擦面部，用以滋润皮肤。这种方法也可用于治疗雀斑。
【食用宜忌】
冬瓜是清凉性质的食物，火体人宜食，寒体人则不宜食用。《食疗本草》说：“热者食之佳，冷者食之瘦人。”《本草经疏》中说：“若虚寒肾冷，久病滑泻者，不得食。”
冬瓜性寒凉、味甘；归肺、大肠、膀胱经。冬瓜属葫芦科，为一年生草本植物。花果期在春夏间。冬瓜含有腺嘌呤、羽扇豆醇、甘露醇、鼠李糖等多种成分。
冬瓜有利尿清热、生津止渴、化痰解毒的功效。对水肿胀满、脚气、暑热口渴、动脉硬化、口腔溃疡等症，均有良好的辅助治疗作用。另外，冬瓜的血糖生成指数特别低，对血糖的影响非常小，是糖尿病患者的食疗佳品。
冬瓜菠菜汤
原料：冬瓜300克，菠菜200克，羊肉30克，姜、葱各适量。
调料：精盐、酱油、味精、水淀粉、高汤各适量。
做法：
1.冬瓜去皮、瓤，洗净切成方块；
2.菠菜择好洗净，切成4厘米左右的长段；
3.羊肉切薄片，姜切片，葱切段；
4.将炒锅加油烧热，投入葱花，放羊肉片煸炒，接着加入葱段、姜片、菠菜、冬瓜块，一起翻炒；
5.加高汤，煮沸10分钟，加入盐、味精、酱油，倒入水淀粉调匀即可。
功效：补虚消肿，适用于妇女妊娠水肿、肥胖症患者食之。
核桃仁拌冬瓜
原料：冬瓜100克，核桃仁10克，大蒜15克。
调料：香油、醋、盐各适量。
做法：
1.将冬瓜去皮、瓤，洗净切丝，核桃仁洗净；
2.将核桃仁、冬瓜丝用开水煮几分钟，捞出沥干备用；
3.大蒜洗净，捣成蒜泥；
4.蒜泥、香油、醋、盐适量，与冬瓜丝、核桃仁一起拌匀即可。
功效：行气、利小便，适用于前列腺肥大患者食用，症见排尿无力、失禁或遗精等
