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[美食文化]宁波这家面馆几乎只卖一种面,却开了30年,让你回忆小时候味道[8P] [复制链接]

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在线厨爹

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2017-11-16
邱隘镇,位于浙江省宁波市鄞州区东郊,我们宁波人叫东乡,是一个具有1300多年历史的浙东名镇。大名鼎鼎的“雪菜之乡”,以前邱隘人腌的咸菜,咸鲜结合,非常有名,每到冬天就会有亲戚当作礼物送给我们。虽离宁波很近,也是很久没去了。这个周末去邱隘办点事,临近中午,不想着急赶回家,就在邱隘镇上找点什么当地小吃吧。
离镇中心很近的一个小巷里,我们找到这家面馆,写着创于1985年,屈指一数,30多年了。听说以前一对老夫妻开着,后来关了,现在老店新开,有说是儿子或孙子接手,有说是从小吃这家面的老顾客接手,不得而知。
菜单极其简单,差不多就是小排面和馄饨,另有几样简单小菜。因为点了小排面就会有榨菜奉送,所以我看基本上店里的客人点的都是小排面。
店内环境还是挺干净的,一排白酒是店主人自己烧的,放在店里卖。我问了一下,一桶是10斤,150元,店主人很自豪地说,前阵子刚烧了2000斤!看来很畅销。
店堂布置干净整洁,看上去挺舒服的。

我先生的小排面,配了榨菜粒。我一尝说,嗯,这就是我在家里烧的小排的味道,排骨软糯,重酱色,汤汁也是肉汁味道。就是我小时候母亲烧的味道。排骨新鲜,大概六、七块,15元一碗这个价格也值了。
我点的小排馄饨,其实味道是一样的,只不过把面条换成了馄饨,虽是两样普通食材,却是第一次看到把它们混在一起来卖的。
小排馄饨也是15元一碗,排骨是货真价实的肋排,非常好味。量有点少,当早餐不错,下午4点,我们两个已经觉得饿了。


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离线fzw999

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只看该作者 沙发  发表于: 2017-11-17
老字号小吃,独特工艺,味道独特,生意兴隆。
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在线沙漠之虎

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只看该作者 板凳  发表于: 2019-06-12
没吃过这种做法的小排馄饨
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