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[健康饮食]立冬这样吃羊肉，暖和不「上火」，美味不长胖[3P] [复制链接]

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2017-11-07

— 本帖被妞妞乐乐执行加亮操作(2017-11-10) —

吃羊肉「御寒」？

牛肉、猪肉也可以

身体产生热量，是靠分解可以产生能量的营养素，对肉类来说，这营养素主要就是蛋白质和脂肪了。
比较一下猪牛羊肉的蛋白质、脂肪和热量：

蛋白质含量：牛肉＞羊肉＞猪肉
脂肪和热量：猪肉＞羊肉＞牛肉

可以看到，羊肉的营养没有很特别。
如果一定要说吃羊肉能发热，更可能是因为烹调羊肉的方式通常是炖汤。人们在吃肉的同时，喝下热乎乎的肉汤，身体也就觉得暖和了。

还有一种可能，作为一种「习俗」，大家在特别要吃羊肉这一天，通常会吃得比较多，消化吸收后产生的热量多，让人们感觉身体温暖。
其实，猪肉、牛肉炖汤吃，或一顿吃的比较多，也可以让身体暖和。不信的话，可以试试看。

吃羊肉「上火」？

别吃太多就行

羊肉虽然好吃，但是有些人会说，羊肉火气大，吃了会「上火」，出现浑身燥热、干渴、起皮疹等情况。
在营养学和现代医学中，并没有所谓「上火」的概念。
身体燥热干渴，可能是因为羊肉消化吸收时产生的热量较多，增加了身体散热，并且在消化的过程中，也消耗了体内大量的水分，从而出现干渴燥热的情况。
因此，别光吃羊肉，主食、蔬菜也需要吃，并且适当多喝水。
有人会出现皮疹，则可能是因为有的人对羊肉过敏。
如果确证了这一点，就要尽量避免吃羊肉了。

另外，我国膳食指南推荐每天食用畜禽肉类 50～75 克，也就是不到二两。
拿我们爱吃的涮羊肉举例，一盘肉就常常就是半斤到八两，涮一盘就超标了。
如果这顿吃了比较多的肉，之后的几顿饭，就要有意少吃些肉，多补充些蔬菜水果，平衡一下。总是吃很多肉，不利于三高控制和减肥哦。
总的来说，如果吃羊肉后没有特别的不适，就不用担心「上火」，注意别吃过量就行。

白色的羊汤营养更好？

「三高」人群应少喝

不少人认为，熬煮到乳白色的羊肉汤，是最正宗的，营养更加丰富。
其实，这是因为脂肪在反复熬煮的汤水中，形成了可以稳定悬浮在水中的小颗粒，让汤汁呈现诱人的乳白色。