夏枯草为唇形目唇形科植物。一般是在夏季采取半干燥果穗入药，但在台湾市场多见全草使用。在一般凉茶铺都有卖夏枯草饮料。主要生长于疏林、荒山、田埂及路旁，花期4-6月，果期7-10月。由于此草夏至后即枯，故有此名。
简介
【出处】《神农本草经》。
【中药材学名】Spica Prunellae。
【科属】唇形科夏枯草属。
【别名】【异名】夕句、乃东(《本经》)，燕面(《别录》)，麦穗夏枯草、麦夏枯、铁线夏枯(《滇南本草》)，铁色草(《纲目》)，棒柱头花(《中国药植志》)，大头花(《浙江中药手册》)，灯笼头、羊肠菜、榔头草(《江苏植药志》)，白花草(《河北药材》)，胀饱草(《山东中药》)，棒槌草(《中药志》)，干叶叶(《陕西中药志》)，锣锤草、东风、牛枯草、地枯牛、广谷草(《湖南药物志》)，六月干、棒头柱(《闽东本草》)。【基原】本品为双子叶植物唇形科 Labiatae 夏枯草 Prunella vulgaris Linn. 的干燥果穗。夏季果穗呈棕红色时采收，除去杂质，晒干。
【性状】本品呈棒状，略扁，长1.5～8cm，直径0.8～1.5cm,淡棕色至棕红色。全穗由数轮至10数轮宿萼与苞片组成，每轮有对生苞片2 片，呈扇形，先端尖尾状，脉纹明显，外表面有白毛。每一苞片内有花3 朵，花冠多已脱落，宿萼二唇形，内有小坚果4 枚，卵圆形，棕色，尖端有白色突起。体轻质脆，微有清香气，味淡。
以色紫褐、穗大者为佳。主产于江苏、安徽、浙江、河南等地，其他各省亦产。西藏、云南尚以刚毛夏枯草的花穗及果穗同等入药。
【植物形态】Prunella vulgaris Linn.多年生草本，高13-40厘米。
茎直立，常带淡紫色，有细毛。叶卵形或椭圆状披针形，长1.5-5厘米，宽1—2.5厘米，全缘或疏生锯齿。
轮伞花序顶生，呈穗状;苞片肾形，基部截形或略呈心脏形，顶端突成长尾状渐尖形，背面有粗毛;花萼唇形，前方有粗毛，后方光滑，上唇长椭圆形，3裂，两侧扩展成半披针形，下唇2裂，裂片三角形，先端渐尖;花冠紫色或白色，唇形，下部管状，上唇作风帽状，2裂，下唇平展，3裂;雄蕊4，2强，花丝顶端分叉，其中一端着生花药;子房4裂，花柱丝状。
小坚果褐色，长椭圆形，具3棱。
花期5～6月。
果期6～7月。 各地常见，生长在荒地或路旁草丛中;分布几遍全国各地。茎、叶、花序清肝，散结，利尿;治瘟病，乳痈，目痛，黄疸，淋病，高血压等症;叶可代茶。 花穗含夏枯草甙，叶含金丝桃甙、芦丁。
【采制】夏季当果穗半枯时噪下，晒干。
【性味功用】 苦、辛，寒。
①清火明目：治目赤肿痛、头痛。
②清肝火、降血压：治高血压病。
③散结消肿：治瘰疬、瘿瘤、乳痈肿痛。
【成分】夏枯草每百克嫩茎叶含水分 克，蛋白质2.5 克，脂肪0.7 克，碳水化合物11 克，胡萝卜素3.76 毫克，维生素B20.21 毫克，尼克酸1.2 毫克，维生素C28 毫克。
全草含三萜皂甙，其甙元是齐墩果酸，尚含游离的齐墩果酸、熊果酸、芸香甙、金丝桃甙、顺-咖啡酸、反-咖啡酸、维生素B1、维生素C、维生素K、胡萝卜素、树脂、苦味质、鞣质、挥发油、生物碱、水溶性盐类(约3.5%，其中约63%是氯化钾)等。
花穗含飞燕草素和矢车菊素的花色甙、d-樟脑、d-小茴香酮、熊果酸、夏枯草甙。
功用主治
【功用主治1】
清肝、散结、利尿;治瘟病、乳痈、目痛、黄疸、淋病、高血压等症;叶可代茶。
治淋巴结核、甲状腺肿大、瘰疬、瘿瘤、乳痈、乳癌、目珠夜痛、羞明流泪、头目眩晕、口眼歪斜、筋骨疼痛、肺结核、急性黄疸型传染性肝炎、血崩、带下。
1、肝虚目痛(冷泪不止，羞明畏日)。用夏枯草半两、香附子一两，共研为末。每服一钱，茶汤调下。
2、赤白带下。夏枯草开花时，采来阴干，研为末。每服二钱，饭前服，米汤送下。
3、血崩。用夏枯草研为末，每服一小匙，米汤调下。
4、产后血晕，心气欲绝，用夏枯草捣烂，绞汁服一碗，极效。
5、打伤、刀伤。把夏枯草在口中嚼碎后敷在伤处。
6、汗斑白点。用夏枯草煎成浓汁，每天洗患处。
7、瘰疬(不论已溃未溃，或日久成漏)。用夏枯草六两，加水两杯，煎至七成，吃完饭过一段时间以后温服。体虚者，可用夏枯草煎汁熬膏服，并以膏涂患处。兼服十全大补汤加香附、贝母、远志更好。
附方：夏枯草的功用是清肝明目，用瘀消瘤，还有利尿降压的作用。民间又用它来泡茶，作清凉被动暑剂。
【功用主治2】
夏枯草
(1)清肝明目：用于肝热目赤肿痛，及肝阳上亢之头痛、目眩(如高血压病)，可配苦丁茶、野菊花。
(2)清热散结：用于乳腺炎、腮腺炎，可配柴胡、赤芍、浙贝母。
用于瘰疬(如淋巴腺结核)、瘿瘤(如单纯性甲状腺肿大)，常配牡蛎、浙贝母。
①《本经》：主寒热、瘰疬、鼠瘘、头疮，破症，散瘿结气，脚肿湿痹。
②《本草衍义补遗》：补养血脉。
③《滇南本草》：祛肝风，行经络，治口眼歪斜。行肝气，开肝郁，止筋骨疼痛、目珠痛，散瘰窃、周身结核。
④《生草药性备要》：去痰消脓，治瘰疬，清上补下，去眼膜，止痛。
⑤《本草从新》：治瘰疬、鼠瘘、瘿瘤、症坚、乳痈、乳岩。
⑥《科学的民间药草》：有利尿杀菌作用。煎剂可洗创口，治化脓性外症，洗涤阴 道，治阴 户及子宫粘膜炎。
⑦《现代实用中药》：为利尿药，对淋病、子宫病有效;并能治高血压，能使血压下降。
马齿苋炒鸡蛋的做法
马齿苋烹饪前先焯水
专家提示：马齿苋的食性要药性都是一样的，为酸寒药性。现代医学研究它含有草酸，如果我们少量的吃一些问题不大；如果我拿它当食品大量吃必须拿水焯 一下，把草酸给溶解掉，这样可以避免量食用用在体内形成草酸钙结石。马齿苋干品药材也必须焯过之后再晒干才能做药用。所以不管是吃还是药用都有一个先焯的过程。
马齿苋炒鸡蛋的做法
【食材调料】
马齿苋、两个鸡蛋、白糖、盐。
【制作步骤】
1、先将马齿苋放到沸水中焯一下；
2、焯完之后把它切成小碎末；
3、取两个鸡蛋打好，打的过程中可以在里面加一点调味（绵白糖、盐），加上一些糖可以让做出来的鸡蛋味道更加丰满，同时它的质感也会更好。
4、把打好的鸡蛋和马齿苋混合在一起，搅匀。
5、开火，油温不用太高，有六七层热就可以放入搅匀后的鸡蛋和马齿苋了。
6、煎熟后就可以出锅了。
孕妇忌食马齿苋
《本草纲目》记载马齿苋：“散血消肿，利肠滑胎，解毒通淋，治产后虚汗”，所以马齿苋有滑胎的作用，所以有习惯性流产的孕妇更要注意。
