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[饮食常识]新疆人最爱吃的这种坚果，到底有什么用[9P] [复制链接]

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2017-10-17

巴旦木是扁桃的内核

杏仁则是杏的内核

巴旦木又名巴旦杏，也有俗称薄壳杏仁，是新疆维吾尔人民最珍视的干果，主要产在天山以南喀什绿洲的疏勒、英吉沙、莎车、叶城等县。

营养价值
巴旦木营养比同重量的牛肉高六倍。仁内含植物油55-61%，蛋白质28%，淀粉、糖10-11%，并含有少量胡萝卜素[2] 、维生素B1、B2和消化酶、杏仁素酶、钙、镁、钠、钾，同时含有铁、钴等18种微量元素。

1、保护肌肤
巴旦木是含维生素E最多的全营养食物之一，是一种富含维生素E和类黄酮抗氧化剂的健康食品。维生素E可以有效对抗自由基，起到保湿护肤和减缓衰老的作用。

2、有益心脏健康
巴旦木中高达70%的不饱和脂肪酸有帮助降低"坏"胆固醇水平，食用巴旦木，可以有效降低人体胆固醇及甘油三酸酯含量，减少心脏病发作的潜在威胁。

3、帮助肠道健康
巴旦木具有益生元特性，可以通过增加肠道内的有益菌，改善肠道健康，促进排便。

4、控制体重
食用巴旦木会让人产生明显的饱腹感，从而帮助控制对于其它高热食品的摄入;其次，巴旦木所含的膳食纤维让脂肪吸收率降低，从而有效控制体重。

5、维持血糖水平
相比于早餐中不加巴旦木，来说，早餐中食用巴旦木的人们在早餐及午餐后会有更强的饱腹感，并且有效控制血糖浓度。能够帮助糖尿病前期病人纠正暴饮暴食和饮食行为不当的习惯，降低病情加剧的风险。

巴旦木虽然营养价值丰富，但也不可食用过多

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只看该作者沙发发表于: 2019-06-28

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这玩意都是买回来给同事们吃的，从新疆

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