一般情况下血管是非常富有弹性的，为了使血液流动顺畅，所以内壁很柔软，理论上随着年龄的增长，血管会老化，就会变得更硬更厚，因此许多老年人都有不同程度的血管硬化。那有哪些软化血管的食物？接下来小编便要为大家介绍软化血管的食物。
一、软化血管的食物
1、8种公认可软化疏通血管、保持血管壁弹性的食物可多吃，山楂、燕麦、黑木耳、金橘、茄子、红薯、大蒜、洋葱。经常食用黑木耳，具有明显的抗动脉硬化和抗血栓形成作用。
2、鱼肉富含各种氨酸，有改善血管弹性、促进钠盐排泄的作用，富含不饱和脂肪酸的鱼肉（特别是海鱼）还有保护血管内皮细胞、减少脂质沉积及改善纤溶的功能，同时还具有抑制癌细胞增殖的作用。
3、膳食中缺乏叶酸及维生素B6、B12，会使血中半胱氨酸水平升高，易损伤血管内皮细胞，促进粥样硬化斑块形成，日常可多吃海参、泥鳅、鳝鱼、芝麻、山药、银杏、豆腐皮、葵花籽等防治。
4、多摄入天然抗凝与降脂食物，如青葱、茼蒿、香芹、香菇、紫菜、海带、核桃及橄榄油、芝麻油、番茄等。香菇有降低血胆固醇的作用，木耳还有抗凝血作用。这两种食物对防治动脉粥样硬化都有益。
5、日常多喝绿茶，绿茶中的儿茶酚能减少血液中坏胆固醇的含量，增加血管柔韧性、弹性，预防血管硬化。
二、除了软化血管的食物，软化血管的食谱
（一）黑木耳炒豆腐
原材料：黑木耳10克，豆腐60克。
制作方法：
1、首先将黑干木耳提早用开水发好、洗净择好备用。
2、取传统卤水豆腐切片过油炸至金黄色，然后将炸好的豆腐切段；然后上锅热油，炝入葱姜蒜出香味，参加木耳、炸豆腐、青椒、胡萝卜，翻炒几下，再淋入生抽、咸盐、鸡精，再持续迅速翻炒，出锅装盘即可食用。
（二）菊参肉片
原材料：菊花50克，瘦猪肉300克，丹参10克，鸡汤（去油）200毫升，鸡蛋3只。
制作方法：
1、菊花瓣用清水悄悄洗净，用凉水漂上，鸡蛋去黄留清。
2、将肉片用蛋清、食盐、绍酒、味精、胡椒粉、淀粉调匀待用。
3、丹参洗净后放入纱布袋扎口，和鸡汤一同放于锅中煮沸，再用文火煮10分钟，然后将药袋捞出，放盐、胡椒粉、湿淀粉、麻油，兑成浓汁待用。
4、取炒锅置武火上烧热，放豆油少数，烧至5成热时，投入肉片、姜、葱煸炒，倒入鸡汁翻炒几下，接着将菊花瓣入锅和匀即可。
由菊花与猪肉、蛇肉炒或与鱼肉、鸡肉煮食的"菊花肉片"，荤中有素，补而不腻，清心爽口，可用于头晕目眩、风热上扰之症的医治。
（三）三鲜酿豆腐
原材料：嫩豆腐500克，虾仁80克，鱼肉80克，香菇12朵，鸡蛋（蛋清）2只，香葱末l茶匙，姜末1茶匙，黄酒1汤匙，水芡粉1汤匙，鸡汤100毫升，猪油2汤匙，精盐适当。
制作方法：
1、豆腐削去上下边皮，切成4.5厘米长、3厘米宽、1厘米厚的块，共12块，并在每块豆腐中心挖一个直径约1.5厘米大的圆洞，但不能挖透。
2、鱼肉、虾仁剁成泥，加葱末、姜末、盐和少数水搅成鱼虾泥，分红12份放在豆腐洞中。香菇水发去蒂将伞盖-一盖在豆腐洞的肉馅上。鸡蛋清搅散。
3、烤锅加约500毫升色拉油，用强波火力预热15分钟，迅速将每块豆腐裹上一层鸡蛋清下锅，待炸至外皮起壳，呈奶黄色时捞起。
（四）玉米粉粥
原材料：玉米粉、粳米各50g。
制作方法：
1、先将玉米粉加清水适量调匀，待粳米煮粥将成时加入玉米粉同煮至稠即可。
2、每日服食1－2次。具有益肺宁心、调中开胃等功效。
功效作用：长期服用对软化血管有功效。
（五）甜浆粥
原材料：新鲜豆浆500g，粳米50g。
制作方法：
1、将粳米淘洗干净后，与豆浆一起煮粥。
2、粥成后加冰糖适量，每日1－2次。
功效作用：甜浆粥具有健脾、补虚等作用，对动脉硬化、高血压、冠心病有较好的防治作用。
软化血管的食物其实是通过食物中的成分控制血脂沉淀，疏通和刺激血管从而避免动脉硬化形成，但要从根本上杜绝还是从饮食上着手，控制油腻和富含胆固醇的食物大量摄入才是关键。但小编要提醒大家选择软化血管的食物及食谱时，能根据自己的情况去选择。
对于血管不健康的那些人，如果软化血管是非常重要的，特别是饮食调理。那么可软化血管的食物有哪些呢？日常想要软化血管要吃什么最好呢？不妨跟着小编一起认真的了解下！
软化血管的食物
黑木耳：有种观点认为，离我们越久远的食物，对人体的补益作用越大。黑木耳、蘑菇等菌类植物，出现于约35亿年前，应该显著地有益于人体。现代研究证明，黑木耳含有胶质活性物质，能明显疏通血管，有抗血栓作用。也有显著的降脂、降粘作用。
洋葱：含有一种能使血管扩张的前列腺素A，它能舒张血管，降低血液黏度，减少血管的压力，同时洋葱还含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，可增强纤维蛋白溶解的活性，具有降血脂，抗动脉硬化的功能。
西红柿：西红柿中含有大量番茄红素，还有丰富的维生素C；它们都是强力抗氧化剂。番茄红素号称植物黄金，是自然界中最强的抗氧化剂；其抗氧化作用是胡萝素的两倍。能有效清除危害人体的自由基。
山楂：含三苫类和黄酮类成分，具有加强和调节心肌，增大心脏收缩幅度及冠状动脉血流量的作用，还能使血清中的胆固醇降低，因此，心脑血管病人宜多食山楂。
海带：海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素，这类物质均有类似肝素的活性，既能防止血栓又有降胆固醇、脂蛋白、抑制动脉粥样硬化的作用。
茄子：保护心血管、降血压，茄子含丰富的维生素P，是一种黄酮类化合物，有软化血管的作用，还可增强血管的弹性，降低毛细血管通透性，防止毛细血管破裂，对防止小血管出血有一定作用。
生姜：含有一种含油树脂，具有明显的降血脂和降胆固醇的作用。
大蒜：含挥发性激素，可消除积存在血管中的脂肪，具有明显的降脂作用。
软化血管的食谱
1、大米玉米粥
制作：玉米糁、大米各一半。先将玉米糁加清水适量调匀，待大米煮成五六成时加玉米糁同煮至稠即可。
功效：此粥具有益肺宁心、调中开胃、软化血管等功效。适于动脉硬化、高脂血症、冠心病等心血管疾病患者。
2、大蒜粥
制作：紫皮蒜数枚剥皮，将蒜皮放水沸煮1分钟左右后捞出，再将大米放入煮蒜皮的水中煮成稀粥，然后将蒜放入，同煮为粥即可。
功效：有软化血管、降血压、降血脂等作用，预防动脉硬化。
3、核桃花生玉米粥
制作：将玉米、核桃粒、花生适量加清水一起同煮，文火熬成粥即可。
功效：有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢，可以减少胆固醇在血管中的沉积，从而软化动脉血管。
