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本帖被 妞妞乐乐 执行加亮操作(2017-09-30)
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这个是发物，不能吃！日常生活中，你一定听到过这种说法。生活中关于各种「发物」的禁忌实在太多，说都说不完。但是，常说的「发物」到底是什么？乱吃发物会有什么严重后果？什么是发物？
现代医学和中国传统医学，其实都没有「发物」的说法。发物就是个民间的概念，而各个地区、甚至同一地区不同人对发物的定义也五花八门。民间定义中，发物更多是指具有刺激性、容易诱发某些疾病或加重已有疾病的食物。人们最讲究发物的时候，往往就是生病的时候。有些人认为，鱼虾是发物，病人吃了伤口不容易愈合。有些人认为，羊肉狗肉是发物，吃了容易上火。还有人认为，荔枝等水果也是发物，吃了容易烂嘴角。但这样的说法，多是经验性的总结，其中不乏错误的点。也可能是因为以往卫生条件差或认知不够全面，使得很多食物被无辜地列入忌口名单。目前看来，很多食物被称为发物，主要是因为以下三点。过敏 有人就是不能吃一些东西 
最明显的就是海鲜了。很多海鲜被归为「发物」，主要原因其实是容易造成过敏。海鲜的鲜，来自于其中各种各样的风味物质，这些物质非常复杂，对有些人来说是美味，对另一些人来说则成了恼人甚至危险的过敏源。吃了海鲜发生皮肤痒、风疹团等过敏反应，少部分人还可能拉肚子甚至过敏性休克。于是，就有了经验性的总结：这些东西是发物，吃了对身体不好。但这让那些对海鲜等食物不过敏的人，丧失了大快朵颐的乐趣。事实上，过敏是一种和个人体质关系极大的病理生理反应。对于大多数海鲜不过敏的人来说，只要鱼虾新鲜卫生，高温烹煮之后，可以放心吃。对于手术后或疾病恢复期的患者来说，鱼虾也是非常好的营养来源。当然，海鲜虽好也别吃太多，许多海鲜嘌呤含量高，长期、大量吃，可能会引起痛风。高糖不吃太多就能避免「上火」
荔枝、龙眼等高糖水果也被视为发物。实际上对于大多数人来说，适量吃这些水果本身并没有问题。为什么很多人吃了会出现嘴里长疮等「上火」的情况呢？可能的原因主要有两个。一方面，这些水果带壳，需要用手。如果没洗干净，果壳上的尘土、细菌容易进入口腔，造成嘴巴不舒服或溃疡风险。这个道理同样能解释瓜子、花生、核桃吃多「上火」的情况。另一方面，糖是细菌的良好养分，如果吃的太多、吃完还不漱口的话，就很容易滋生细菌。如果能把荔枝等高糖水果洗干净，一次别吃太多，并且吃完之后注意漱口，长溃疡和牙龈、口腔黏膜疼痛的几率，会大大降低。辛辣刺激 并不是绝对禁忌 
辣椒、花椒、韭菜、大蒜等具有辛辣味道的食物，被很多患者视为大忌。辣椒素是一把双刃剑，会刺激大脑分泌内啡肽，让人快乐，但同时也会刺激肠道，让人不舒服。这就和每个人的接受程度有关了。同样的一种辣度（刺激程度），有些人觉得舒服，有些人就觉得受不了、很痛苦。而很多疾病的治疗指南中，并没有明确表示辣椒等刺激性食物是绝对禁忌。低剂量的辣椒素对某些消化不良还有一些改善作用。到底该怎么吃？ 我们需要的是合理地进食，而不是盲目地禁食。大多数人来说，除了上面提到的一些特殊情况，生活中并不存在什么需要「忌口的发物」。即使存在小毛小病，通常也不需要特别忌口。比如很多人说感冒时不能吃鸡蛋、不能喝鸡汤，可有些地区却又有用鸡蛋鸡汤治疗感冒的说法。事实上，这两种做法，都没有科学道理。最简单的方法：该不该吃，听医生的。 图片来源：Shutterstock.com如果医生特别叮嘱了不要吃什么或者不能喝水，就别因为担心患者营养跟不上而偷偷「进补」，医生是会考虑到治疗疾病和顾全营养的需求的。如果没有特别叮嘱不能吃，就可以吃。有营养、相对容易消化吸收的食物，有助于补充疾病消耗。目前没有有效证据说明所谓「发物」会影响疾病康复。说了这么多，就是希望大家不再盲目相信所谓发物。身体好的时候，均衡营养，合理饮食，享受美味与健康。身体出现问题，应该更要注意「吃好」补足营养，而不是盲目忌口
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