俗话说：“冬季进补，来年打虚”。那我们到了冬季要如何进补？什么时候开始进补呢？今天我们就给大家介绍一下冬季进补的方法。
冬季进补要从冬至开始，冬至这一天是北半球白天最短夜间最长的时候。从冬至这一天过了以后阳气开始增加，这个时候人体的阳气也开始生长，吸收能力变好，所以从冬至开始补吸收最好。当然如果一个人本来阴阳气血都不足的话，从立冬的时候开始补也没有问题。
冬季进补食疗
胖人冬进补【代茶饮方】炒草决明子，生山楂，荷叶，白菊花各3~5克，开水冲泡代茶饮。对于体重超标的人常常有一些血脂偏高、血压偏高的情况，这种人要补的话就不是一般意义上的增加营养，要以疏通为主，以疏为补。
浑身没劲补法：【山药粥】山药、粳米100克，山药洗净，去皮、切段与粳米一起下锅加水煮至粥成。
血虚面色苍白补法：【龙眼莲枣粥】干龙眼肉20克，红枣10克枚，莲子10克，粳米200克。血虚的人：手稍微弯曲，指甲盖苍白，下嘴唇拉下看嘴唇黏膜是否苍白，还有看下眼皮是否苍白。
怕冷喜暖补法：【虫草蒸老鸭】冬虫夏草5枚，老雄鸭1只，葱白、生姜、黄酒、食盐各适量。
口干舌燥补法：【生地麦冬粥】生地黄15克，麦冬15克，粳米150克。
冬季中药养生
1、自制中药暖身包
原料：小茴香20克，花椒10克，丁香20克。
用法：原料加热后装入布包（可用微波炉加热），敷于腹部。
适宜人群：适用于冬季腹部冷的女性。
2、当归生姜羊肉汤
食材：羊肉片、姜、陈皮、大枣、当归、山药。
做法：1、锅中坐底油，放入姜生煸炒，煸炒时加入一点鲜酱油增香；2、加入水，加入泡过后的陈皮、大枣、当归及泡过后的水，小火煮20分钟；3、放入羊肉片、以及焯过的山药，出锅前下入盐、胡椒粉即可。
功效：羊肉 - 暖身滋补；生姜 - 散寒除腥；当归 - 补血活血。
3、粗盐暖身包的做法
准备一个布包和一定量粗盐（食盐太细容易烫伤），将粗盐装入布袋中到一定的厚度，放入微波炉中高火加热至自己感觉合适的温度，敷在凉的位置即可。
4、鸡丝暖胃粥
材料：鸡丝50克、山药50克、红枣去皮50克、粳米200克，一起煮粥食用，可起到暖胃的作用。
5、生姜猪肚汤-暖胃
材料：生姜15片，胡椒30粒，猪肚1个。
做法：生姜、胡椒置于猪肚内，炖熟后调味即可食用。
作用：温胃散寒。
6、黄酒暖胃方
材料：黄酒500克、丁香100克、莬丝子50克；
做法：泡制7天后饮用，每天饮用20~25毫升。注意：泡的酒要在两周内喝完，不要多泡。
功效：适合用于冬季暖胃打嗝的人群。
饮用方法：热一热饮用更好。如果没有胃病，什么时候喝都行；如果有胃炎、胃溃疡、糜烂等，建议饭后饮用。
冬天应选食热量较高的御寒食品。肉类，以狗肉、羊肉、牛肉为主，富含蛋白质、碳水化合物及脂肪，提供机体热量较多。医学研究还发现，人在冬天怕冷，除了外界寒冷的气候条件外，还与机体内某些无机盐的缺乏有关。人体缺铁可以使人觉得怕冷，这时可增加吃含铁丰富的食品，如肝脏、瘦肉、蛋黄、黑木耳、黑芝麻、香血糯、海参等。新鲜蔬菜与肉类掺杂起来吃，则防寒的效果更好。
猪肉——最补铁的肉
猪肉肥瘦差别较大，肥肉中脂肪含量高，蛋白质含量少，多吃容易导致高血脂和肥胖等疾病;蛋白质大部分集中在瘦肉中，而且瘦肉中还含有血红蛋白，可以起到补铁的作用，能够预防贫血。肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。
由于猪肉的纤维组织比较柔软，还含有大量的肌间脂肪，因此比牛肉更好消化吸收。中医上认为，多吃猪肉中的瘦肉有滋阴润燥的作用，对热病伤津、燥咳、便秘等疾病都有一定的治疗效果。
鸡肉——脂肪最少的肉
这里说的鸡肉，是指去皮的鸡肉，因为鸡的脂肪几乎都在鸡皮。每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质，却只有0、7克脂肪。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。
不过，冬季的热门进补食物——羊肉和狗肉并不适合每一个人。羊肉狗肉补阳气，身体虚火大的人并不适合食用。冬季虽然要多进补多吃肉类，但选择哪种肉要辨明体质，肾阴虚则需要滋阴，肾阳虚者需要补阳。
如果你总上虚火，常常出现口腔溃疡、耳鸣肿痛、咽喉干痛、大便干结、排出困难或不尽的问题，需要滋阴。相反，则需要补肾阳。冬季煲汤以肉类食物为主。像羊肉煲、狗肉煲就属于补肾阳的。而鸭肉、兔肉则属于滋阴的食物。所以，火爆的羊肉煲、狗肉煲并不适合所有人，会让部分人火上加火，让身体燥热不安，失眠烦躁，加重身体不适。
鱼虾——微量元素最多的肉
鱼虾中的微量元素极为丰富，含钙、铝、铁、锰、铜、钴、镍、锌、碘、氯、硫等，都是人体所必需的。水产品虽然含有丰富的营养物质，但是不宜多吃。受海洋污染的影响，水产品内往往含有毒素和有害物质，过量食用易导致脾胃受损，引发胃肠道疾病。
羊肉——最滋补的肉
羊肉有助元阳、补精血、疗肺虚之功效，对气喘、气管炎、肺病及虚寒的病人相当有益。还能益肾壮阳，补虚抗寒，强健身体，是冬令的滋养食疗珍品。但需注意的是，羊肉毕竟性偏温热，并非人人皆宜。阴虚火旺、咳嗽痰多、消化不良、关节炎、湿疹及发热者应忌食。
牛肉——最强壮的肉
凡身体虚弱而智力衰退者，吃牛肉最为相宜。牛肉蛋白质的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。但牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，有很高的胆固醇和脂肪，故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃。
