这两天有两个关于美食的新闻。
一个是黄焖鸡进军美国，肯德基和麦当劳慌了之类的...
另一个是兰州牛肉面开到了日本，第一天就排起了长队。
兰州牛肉面在非兰州地区大家都叫做拉面，
甚至成为了和黄焖鸡、沙县小吃并肩的全国知名小吃。
关于兰州牛肉面，
我因为这个挨过很多骂...
比如，有一次在文章里写“兰州拉面”，
底下的评论立马就出现：白痴，我们兰州的叫牛肉面...或者，我们兰州没有拉面，只有牛肉面。
好好好，牛肉面牛肉面。
在本地，早上起床吃一碗拉面，算是一天工作的开始。
中午时候，一碗拉面是不想在用餐高峰期浪费太多等待时间的“便饭”。
深夜，一个人加班后的一碗拉面也是一天的谢幕...
银川人对于拉面简直不能再熟悉。
不过，仔细想想...正宗的从兰州而来的牛肉面在银川开店的不多。今天，我们借着兰州牛肉面走出国门的热度，为你推荐一个最近新开的兰州牛肉面。
舌尖上的牛肉面，每天都会路过湖滨街，在少年宫楼下...因为这个名字早就注意到了这家新开的拉面馆，原本以为就是一家普通的拉面馆。
前去探店试吃后才了解到，这算是一个正宗的从牛肉面之乡兰州来到银川的餐饮品牌，位置选在了湖滨东街这个位置，店里不像是很多拉面馆也经营煲仔之类，这里更加纯粹，就是牛肉面和其他兰州特色面食。
对于一家拉面馆来说，店里的面积一共有230平，算是比较大的了。6月初开业，也就是路过和周遭的人比较熟悉，这里是全天24小时对外营业的，并且每天晚上18点后也有烧烤供应。
对于拉面的讲究银川人太清楚了，讲究：“一清、二白、三红、四绿、五黄”...但现在本地很多拉面把兰州牛肉面改良了多种，不管是市面上的老豆腐拉面还是什么，都已经好像不太符合这几个基本要素了。真正的兰州牛肉面，光拉面的过程就要分解五个步骤。对于汤底、辣椒油...都有很细致的讲究，所以好的拉面在喝第一口汤就能分得清楚。
单看我们探店拍摄的图片和视频能看出店里的骨汤、辣椒是真的不错。而且对于我们提出参观拍摄后厨的要求，店里也是当场可以答应的。店里正在煮牛肉，揭开锅的时候...味道也非常香。后厨的小伙子们也都是从兰州来到银川做培训工作的，个个都非常热情。
店里除了牛肉面之外，还有兰州炒拉条、兰州炒面片。
这两种面和本地常见的面食也是有所区别的，尤其是炒拉条...喜欢这个面的口感，份量比较大，还有兰州炒面片值得推荐，面食的价格也都是15左右。
《牛肉面》这首歌中唱到不敢说我走过多少地方、摸过多少键盘...但我敢说吃过无数碗牛肉面，何时起你已融入我的生活。
兰州人对牛肉面自然是有别样的情感...
对于这家店的老板也是吧，所以才会在本就激烈的本地拉面市场，带来这个家乡正宗的味道。
清真哦。
探店地址：湖滨街少年宫楼下65号舌尖上的牛肉面
