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节瓜螺片鸡汤属于家常菜谱，主要原料是鸡肉；工艺是煮，难度简单
节瓜螺片鸡汤的原料：鸡肉、节瓜
节瓜螺片鸡汤的配料：螺片少许、姜三片、葱白两条、料酒
节瓜螺片鸡汤的做法： 1、原料：鸡半只，节瓜一条，螺片少许，姜三片，葱白两条，料酒少许
2、鸡洗净斩大件，节瓜去皮切块，螺片泡软，姜切片；鸡肉，螺片分别飞水待用
3、锅里煲适量的热水，放鸡肉，螺片，姜片，葱白煲开转小火大概一小时二十分，跟着放节瓜开大火煲开，再转小火煲节瓜软熟，用盐调味即可，多的鸡油可以去掉，要不太油，应该撕去鸡皮煲就比较好。
4、成品
一般人群均可食用
1、老人，病人，体弱者更宜食用。
2、肥胖或胃肠较弱、担心患糖尿病、动脉硬化的人，应该多吃鸡胸肉。感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、患有热毒疖肿之人忌食。
3、肾脏病、浮肿病、糖尿病患者可多食。
吃出健康： 1、鸡肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。脂肪含量较少，其中含有高度不饱和脂肪酸。蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨、活血通络、调月经、止白带等作用。
2、节瓜具有清热、清暑、解毒、利尿、消肿等功效；对肾脏病、浮肿病、糖尿病的治疗也有一定的辅助作用。嫩瓜肉质柔滑、清淡。老瓜和嫩瓜均可供炒、煮食或作汤用，但以嫩瓜为佳。在果实形状上，节瓜从短圆柱形到长圆柱形，果皮颜色从浓绿色、绿色到黄绿色都有，品种不少。选购节瓜以瓜身多毛，呈光泽的，才是新鲜的瓜。对于非肾性水肿病人，节瓜有助利尿，使尿量增加，消除身体积滞的水份。节瓜也适宜水肿胀满、脚气、痰喘等之病患作食疗。
美食禁忌：
鸡肉不宜与芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉同食。
服用左旋多巴时不宜食用
服用铁制剂时不宜食用
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