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[美食做法]微波香菇鱼[6P] [复制链接]

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离线假正经也

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2017-08-26
— 本帖被 smlz 执行加亮操作(2017-08-31) —
微波香菇鱼属于家常菜菜谱，主要原料是草鱼、香菇；工艺是烤，制作简单
　　微波香菇鱼的原料：草鱼、香菇；
　　微波香菇鱼的调料：盐、黄酒、姜、葱、辣椒。
　　微波香菇鱼的做法：
　　1、草鱼收拾干净后，擦干，从鱼腹剖开分成相连的一大扇，在鱼两侧开几刀，将黄酒、盐、胡椒粉、姜汁、蒜汁、豉油鸡汁抹匀鱼身腌制30分钟；
        
　　2、香菇顶部切十字花刀；
        
　　3、将鱼的腌汁抹在香菇两面，摆在鱼边，其余的香菇放在鱼身下；
        
　　4、将大蒜切成片，插到鱼身上，剁椒也洒在鱼上；
        
5、将鱼放入微波炉中高火叮10分钟，焯过水的西兰花摆在香菇中间，锅中放清水烧开，放入盐和蒸鱼豉油，用湿淀粉勾芡，浇在盘中即可；
        
　　6、成品。
        

　　1、泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中；
　　2、草鱼要新鲜，在微波炉烤的时间不宜太长，以免把鱼肉烤烂。
　　吃出健康：
　　1、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
　　2、香菇性味甘、平、凉；人肝、胃经；有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。还可化痰理气，益胃和中，解毒，抗肿瘤，托痘疹；主治食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症。
　　美食禁忌：
　　1、草鱼鱼胆有毒不能吃；
　　2、香菇含有维生素D，河蟹也富含维生素D，两者一起食用，会使人体中的维生素D含量过高，造成钙质增加，长期食用易引起结石症状；香菇+鹌鹑肉、鹌鹑蛋=面部易长黑斑。
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smlz 金币 +15 优秀文章，支持！n神马都是浮云 2017-08-31
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离线wcg112233

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只看该作者 沙发  发表于: 2017-09-23
放入盐和蒸鱼豉油用淀粉勾芡浇在盘中其实就是那么的简单
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在线沙漠之虎

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只看该作者 板凳  发表于: 2019-08-04
这种鱼烤着吃，还没试过呢
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