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野山椒鸡蛋肉末饼属于家常菜谱，主要原料是鸡蛋、猪肉、野山椒；工艺是煎，难度简单
野山椒鸡蛋肉末饼的原料：鸡蛋、猪肉、野山椒
野山椒鸡蛋肉末饼的配料：胡椒粉、盐、鸡精、植物油
野山椒鸡蛋肉末饼的做法： 1、鸡蛋、肉沫、野山椒
2、鸡蛋放盐；猪肉馅放盐、胡椒粉、鸡精；野山椒去蒂，切成小粒
3、鸡蛋打散；猪肉馅拌匀待用
4、热锅，下油
5、七成热时下猪肉馅，炒出多余的水分
6、待肉沫颜色呈金黄色时，下剁碎的野山椒炒出香味
7、倒入蛋液，摊成饼状
8、起锅，装盘
鸡蛋不应多吃，吃得太多，不利胃肠的消化，造成浪费，还会增加肝、肾负担。每人每天以吃1～2个鸡蛋为宜。
吃出健康： 吃蛋必须煮熟，不要生吃，打蛋时也须提防沾染到蛋壳上的杂菌。婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋应以煮、卧、蒸、甩为好。毛蛋、臭蛋不能吃。冠心病的人吃鸡蛋不宜过多，以每日不超过1个为宜，对已有高胆固醇血症者，尤其是重度患者，应尽量少吃或不吃，或可采取吃蛋白而不吃蛋黄的方式，因为蛋黄中胆固醇含量比蛋白高3倍，可达1400毫克每百克。
美食禁忌： 患有肾脏疾病的人应慎食鸡蛋。
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