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野山椒鸡蛋肉末饼属于家常菜谱,主要原料是鸡蛋、猪肉、野山椒;工艺是煎,难度简单 野山椒鸡蛋肉末饼的原料:鸡蛋、猪肉、野山椒 野山椒鸡蛋肉末饼的配料:胡椒粉、盐、鸡精、植物油 野山椒鸡蛋肉末饼的做法: 1、鸡蛋、肉沫、野山椒
2、鸡蛋放盐;猪肉馅放盐、胡椒粉、鸡精;野山椒去蒂,切成小粒
3、鸡蛋打散;猪肉馅拌匀待用
4、热锅,下油
5、七成热时下猪肉馅,炒出多余的水分
6、待肉沫颜色呈金黄色时,下剁碎的野山椒炒出香味
7、倒入蛋液,摊成饼状
8、起锅,装盘
鸡蛋不应多吃,吃得太多,不利胃肠的消化,造成浪费,还会增加肝、肾负担。每人每天以吃1~2个鸡蛋为宜。 吃出健康: 吃蛋必须煮熟,不要生吃,打蛋时也须提防沾染到蛋壳上的杂菌。婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋应以煮、卧、蒸、甩为好。毛蛋、臭蛋不能吃。冠心病的人吃鸡蛋不宜过多,以每日不超过1个为宜,对已有高胆固醇血症者,尤其是重度患者,应尽量少吃或不吃,或可采取吃蛋白而不吃蛋黄的方式,因为蛋黄中胆固醇含量比蛋白高3倍,可达1400毫克每百克。 美食禁忌: 患有肾脏疾病的人应慎食鸡蛋。
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