[美食文化]为何这一碗鱼粥风靡鹭岛好多年[22P] [复制链接]

永记深海鱼专做以深海鱼为主要食材的鱼粥和其他佳肴，在厦门有好几家店，也开了好些年了，一直以来我都很喜欢这家的鱼粥，隔三差五就会去吃一罐，今天来逛曾厝垵，发现在曾厝垵也开了一家，正好到了午饭时间，那就去美餐一顿吧！



这家店开的很大，整栋楼都是，有三层，一楼是大大的海鲜池和厨房和用餐区，鱼池里有只超大的深海鱼，点明了餐厅的主题，厨师在半开放的操作区熬着鱼粥，香气四溢。楼上有大厅有包厢，还有个大大的阳台，宽敞明亮，用餐环境很不错。











店里还有特色的台湾产的酵母红酒，健康又养生。



凉菜拼盘，有鸭胸、牛肉、海带丝、乌鸡凤爪，做的都很用心，味道都很棒，完全不输正菜。



海鲜果蔬沙拉，有好几个大只饱满，新鲜Q弹，鲜美清甜的大虾，还有清新爽口的水果和蔬菜，真材实料。



永记深海龙胆石斑鱼粥，热腾腾的一罐鱼粥端上桌，立刻就吸引了大家的注意，选用当天现杀的野生深海龙胆石斑鱼，优质大米，精心慢火熬煮，熬制米粒蓬松，鱼肉和粥融为一体，方才大功告成。舀起一碗，粥色温润如玉，入口香浓鲜美，口感细腻柔滑，热乎乎的喝上一碗，浑身舒畅，美味又营养，很快一碗就见底了，忍不住又舀了满满一碗......









鲜虾紫菜酥，鲜虾肉搅碎做成酥，搭配香酥清香的紫菜，完美的组合。



鹅肠酱油水，这是店里很受欢迎的一道菜，口感爽脆，烹制入味，用来配鱼粥很不错。



蛋黄卷，色泽金黄诱人，吃起来外酥里香，回味无穷。



五香卷拼传统香醋肉，五香和醋肉都是闽南的传统美食，五香中包裹着多种食材，口感味道丰富，醋肉香酥中带着微酸，一块一块完全停不下来。



竹荪木瓜文蛤炖上排，这是一道汤，汤汁鲜美浓郁，清爽不油腻，滋补又养生，很适合厦门的气候。



沙嗲手工鱼蛋，沙嗲是厦门人很喜欢的口味，浓郁鲜香，鱼蛋紧实Q弹，沙嗲的味道更加突显鱼蛋的鲜美。



龙胆石斑鱼片酱油水，酱油水是闽南很常用的烹制方式，特别适合烹制海鲜，鱼片柔韧胶质丰富，鱼肉紧实鲜美，鲜香美味，也很适合配鱼粥。



朝鲜黑蚌蒸粉丝，蚌肉饱满肥美，娇嫩幼滑，蒸的方式更好的保持了海鲜的原汁原味，一颗入口，鲜美无比。



柠檬酸汤鱼，鱼肉鲜美细腻，汤汁酸爽开胃，吃鱼喝汤，不亦说乎。



今天是小满的节气，喝上这么一碗鲜美的鱼粥，吃上这么一桌美味的佳肴，不止是小小满足，而是大大满足....