第一道，是一道非常美味的河豚沙拉。是用煮熟的河豚肉配上丰富的各种蔬菜和酱汁调配而成，非常适合夏天的一道小菜。
主菜没来之前，先来两道非常有特点的日式小菜，腌制的八爪鱼和芥末章鱼。值得一提的是，这道芥末章鱼的造型与一般的日料餐厅都不同，非常惊艳。原来这家餐厅不止做河豚，日本料理也是非常精通。顺便说一句，虽然中国是河豚生产养殖大国，但是世界上最盛行吃河豚的国家却是日本。日本的各大城市都有专门卖河豚的餐厅，厨师也是要经过非常严格的专业培训。所以，在国内，大部分吃河豚的餐厅也都会同时经营日料以吸引客人。
一道颜值很高的鱼生料理，三文鱼切的很厚，口感不错。牡丹虾贵在个头大而新鲜，而最好的则是金枪鱼，厨师选用的是蓝鳍金枪鱼的大腩，也是金枪鱼身上最为肥美的地方。脂肪有如霜降一般的纹理，肉质柔软，脂肪融合在鱼肉之中，几乎入口就会融化。
主菜来了，河豚刺身。据说手法非常复杂，要先将去毒处理好的河豚肉一小块一小块洗净，再将其切成像纸一样薄的片，再将这些鱼片摆成仙鹤一样的图案。切好的河豚鱼片，洁白如玉，晶莹剔透。吃的时候，要用筷子夹起一片河豚，再挑上一点鹤头的萝卜泥，卷上一根小葱，蘸上酱油，放进嘴里慢慢的咀嚼，方能享受到河豚的美味。
一道芝士烤扇贝，这道菜的独特之处是，芝士味道浓郁，但却不腻，扇贝也是极其鲜美，原来这里选用的全部是活扇贝，味道果然比冷冻的烤出来强许多。
这道菜，不是单纯的河豚寿司，而是这家餐厅独有的河豚和牛寿司。鲜美的河豚鱼片，配上日本进口的和牛，切成如纸一般薄，放在寿司之上 ，一口吃下，口中竟然有奶油的甜香。来这里必点的一道菜。
日式料理中，炒菜比较少，热菜中铁板烧是比较常见的。这道黑胡椒牛仔骨食材非常好，肉质肥瘦相间，厨师还特意按部位分成带骨和不带骨两部分，客人可以按自己的喜欢来选择。
最后的大餐终于到了，因为是现做，整只的炖河豚一般都要等的时间比较长，所以建议在一开始点菜的时候就叫上，免得临时加会等很长时间。不得不说，河豚的味道非常鲜美，连里面的酱汁都很鲜，吃的时候配上一碗米饭是最好的了。河豚的鱼皮有一点沙沙的感觉，据说可以帮助消化，如果嫌口感不好，可以将鱼皮翻过来吃，口感弹弹的，富含胶原蛋白。
看到这儿，有人肯定会问，这家专业料理河豚的餐厅在哪里。这家餐厅就是位于朝阳公园旁边蓝色港湾里的河豚先生餐厅，想吃的朋友，可以去尝试一下。
