[美食文化]山西大同这些美食好吃到崩溃！[11P] [复制链接]

        

虽说吃在广州，但山西大同人似乎比广州人更讲究。从卫生环境、装潢格调到吃的食味变化，都被大同人细腻的味觉捕抓。

不过，说到装潢格调，有些老店是大同人忽略的，比如一家开了很久的凉粉老店。大同人只在乎它们的味道始终如一。



这道苦菜，很适合夏天。不过，大同人口味普遍偏咸，南方人不一定适应。如果来了，可以告诉厨师少放盐巴。

大同的臭豆腐原来可以做成千页豆腐的模样。加了大葱和泡脚，味道西北！

这样的肥肠第一次尝试，好吃到崩溃，不过这是一道凉菜，崩溃的人应该不止我一个人。

茶树菇被面粉包裹油炸，若是伴着汤水或酒水，会更好！

你猜，这个吃法南方人喜不喜欢？


腊肉、嫩豆腐放在砂锅里，它的味道就是它原来的味道，充分结合了砂锅绝缘隔热效果，既“烫手”也保温。