山药原名薯蓣，唐代宗名李预，因避讳改为薯药；北宋时因避宋英宗赵曙讳而更名山药。山药更是一种天然的纤体美食。它含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望。其次，山药本身就是一种高营养、低热量的食品，可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。《本草纲目》说它有补中益气，强筋健脾等滋补功效。
山药产地有广西，河北，河南等几大地区，作为药食两用的中药材，受区域气候特征、地质特点、生长习性等因素的影响，具有不同的产地特征。山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎等。
湿气重，如何判定自己体内有湿气？
湿气是一种水与痰之间的物质，湿气主要是通环境的潮湿和饮食入侵体内，正常情况下湿气是可以通过脾运送出体外，如果脾虚了，水湿不能完全运化，就在身体内堆积。体内的湿气过多会损伤阳气，从而身体阴阳失衡，就会产生不适。
体内湿气过重会在身体上表现出来：
①脸上和头发比一般人油腻；
②大便不成型，粪便紧紧黏住马桶，冲水很难冲干净；
③总感觉睡眠不足，精神不振；
④腹胀、口气臭；
⑤皮肤上长粉刺痤疮，尤其是脸上和后背；
⑥舌苔很厚，白色的舌苔厚厚覆盖在舌面上，有人的舌尖有锯齿状；
山药怎么吃好？健脾祛湿有山药薏米粥
薏米又名薏苡仁、苡米、苡仁,土玉米,薏米、起实、薏珠子、草珠珠、回回米、米仁、六谷子，是常用的中药。又是普遍、常吃的食物，味甘淡微寒,有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。
材料：山药1条，薏米150g，小米适量。
做法：将山药、薏米和小米洗净，覆盖保鲜膜，浸泡一夜。连水带料一起倒入搅拌机，充分打碎成粉浆。倒入砂锅中，加入两碗水，大火烧开转小火，根据口味添加适量冰糖，边搅动边煮10-15分钟。
如果不喜欢山药，可以来点薏米红豆，祛湿效果也不低于山药噢。、
薏米红豆粥
材料：薏米10克、红豆20克、芡实5克、枸杞2克
做法:将薏米、红豆等洗净，浸泡1小时。然后将所有材料盛入锅中，放入600ml的水，大火煮3小时，根据个人口味加入冰糖，即可食用。
为了更好的效果，可以根据自己的身体情况，添加其它的材料。
还可以加点地瓜哟，地瓜薏米粥。
材料：地瓜2条，薏米随意，盐适量。
做法：将地瓜去皮，洗净切块。薏米洗净放入高压锅中，倒入地瓜，盐。盖上煮至2小时，地瓜与薏米烂即可。
