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本帖被 妞妞乐乐 执行加亮操作(2017-07-02)
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不要只吃土豆配米饭
对于很多人来说，酸辣土豆丝绝对是下饭菜之一，它甚至能和西红柿鸡蛋媲美。一份酸辣土豆丝配两碗饭，有饭有菜，便宜美味又顶饱。但是……这种搭配……相当于吃了三碗饭！为什么呢？米饭粮食，主要成分是淀粉，土豆是薯类，主要营养……也是淀粉。土豆丝配米饭，就是主食和主食的联合，类似于馒头就米饭。吃来吃去就是一场碳水化合物盛宴，而蛋白质、维生素、矿物质等其他营养素，都缺。如果你总是这么吃，不胖才怪了……什么，你说你就是特别喜欢吃土豆？那堂主给你支个招：以「吃了土豆就少吃点米饭馒头」为总原则，找几个小伙伴一起吃饭。大家一起聚餐，就能多点几样菜，食物多样，口味丰富又健康。点菜怎么搭配最合适呢？
菜肴数数和人数一样（北方群众请酌情减量）；
有荤有素，而且一定要有道青菜；
荤菜和蔬菜的比例最好能做到 1:2。
不要用火腿肠配方便面
如果问泡面配什么最好吃，十有八九会听到这样的回答：火腿肠。但实际上，无论是口感还是营养，火腿肠都不能算是好的泡面搭档。为什么？油好多！盐也好多！之前堂主写过，方便面虽然不应该被叫做「垃圾」，但它确实是一种油多盐多的主食，一包方便面中含有 2 000～3 000 毫克的钠。而火腿肠也没好到哪儿去。一根 50 克的小火腿肠，大概有 400～500 mg 钠。它俩强强联合，钠含量能高达 2 500～3 500 mg，一顿饭就把 1.5 天的盐全吃下去了。如果你偶尔方便面瘾发作，或者实在需要吃它应急，那堂主建议你这样做：1. 尽量选非油炸品种；2. 调料包少放，有咸味就行；3. 少喝汤，最好别喝；4. 无论是煮还是泡，最好搭配新鲜食材，例如牛奶、鸡蛋、青菜等；5. 下一餐吃清淡点。不要只吃白米粥和小咸菜
堂主相信，有很多人的早餐就是它俩。难道「清粥小咸菜」不是很养胃，很清淡的好搭档吗？并不是！它们两个并不清淡，也并不营养。
经过腌制的咸菜，基本没有维生素，反而有很多的盐；
白米粥的主要就是淀粉和水，升血糖速度快。
如果早餐只吃它们，不仅营养不佳，而且会非常容易饿。如果你喜欢早上喝粥，那堂主给你说个真正的黄金组合：杂粮粥 + 凉拌菜 + 煮鸡蛋杂粮粥里，杂豆杂粮最好能占到一半（红豆、绿豆、芸豆、黑米、小米、燕麦、红薯、山药、南瓜……随意搭配），前一晚提前泡好或用压力锅煮，速度不比煮白米粥慢。顺手再拌个凉菜煮个蛋，既营养，又不耽误事儿。
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