地中海沿岸自然地理优势得天独厚，蓝天，大海，阳光，清新空气不在话下，汇集希腊、葡萄牙、西班牙等地的地中海美食更是让人垂涎欲滴。凯胜移民专家表示，久负盛名的地中海美食主打清淡营养、以种类丰富的海鲜、蔬果、五谷杂粮、豆类橄榄油为主要食材，被誉为“世界上最健康的美食”，事实真的如此吗?接下来，就以最希腊、葡萄牙、西班牙三国的经典美食为主，为您解答。
希腊 慕莎卡（Moussaka）
在地中海饮食中，希腊菜绝对是崇尚新鲜、充满活力的，当然，制作过程也是一丝不苟的。其中，慕莎卡是非常传统的一道希腊菜，简直就是为中国胃量身定做的。它制作繁琐，要把碎羊肉(或碎牛肉)、茄子、番茄等一层层烤，再一层层叠加，最后将派皮和Feta奶酪放入烤箱再烤上2个小时，味道鲜美清淡。
葡萄牙 属于夏天的沙丁鱼
葡萄牙人的夏天是不能离开沙丁鱼的，每年六月，葡萄牙人便开始愉快地烤沙丁鱼，以及吃沙丁鱼。肥嫩的沙丁鱼精心腌制后，放在冒着热气的烤架上，浇上热橄榄油，瞬间浓香四溢。配上水煮小土豆，再加几片因烘烤过而香甜肉软的灯笼椒，底下垫上一块烤过的面包片吸收鱼汁。一口下去，把这个夏天的热情全收进胃里。
西班牙 海鲜饭（paella）
海鲜饭吸萃了海鲜精华，再加入藏红花调理，是西班牙款待嘉宾的最佳美食。事实上，除了美味的海鲜烩饭以外，在西班牙，有很多种Paella是不含海鲜的，还有为素食主义者准备的全素Paella，以各种蔬菜为主料，营养非常丰富。海鲜类的Paella通常会加入海虾、鳌虾、墨鱼、贝类等海鲜，也会配适当的蔬菜，口感柔韧，富有浓郁的地中海风味。
地中海饮食 健康富含营养
总之，地中海饮食就是高纤维素、高维生素、低脂、低热量，将水果、蔬菜、全谷物、豆类作为每餐的必备食材，一周至少两次鱼类和海鲜，尽量避免肉类和甜食，餐桌上还常有奶制品和红酒。研究表明，更好的遵守地中海饮食能够降低总体死亡率,心血管疾病、冠心病、心肌梗塞,总体癌症发病率,神经退行性疾病和糖尿病的风险。
