困意袭来的周日午后，我问先生，明天想吃啥啊。先生看着手机的新闻，蔫蔫的说，这下周开始就持续高温了，想想都觉得热，想不起来吃什么。
天变热了，吃的人都没胃口，那做饭的就会觉得头疼。晚上急匆匆的赶回来，做多了做少了都是麻烦，热乎乎的做完饭，自己也累得够呛。这个时候，花儿就建议您，可以在周末或时间富裕的时候，包出口味多样的饺子，冰箱冷冻。这样晚上到家，这边煮饺子，那边随手拌几个凉菜，这晚饭不就有了？
我家一般备着芹菜猪肉、黄瓜虾仁两种馅料的饺子，因为家人都挺喜欢，而且味道不大，就是早上坐了煎饺吃，上班也不担心。另外初夏之后，西葫芦的产量一下就上来了，这种也叫角瓜的食材，特别的水嫩。很多朋友都爱吃角瓜馅的饺子，就是喜欢这种清爽的口感。这不，周日的下午，慢悠悠的包饺子，熬着时间等晚上去健身。花儿就把下周初的晚餐给家人做出来了。
天气热，咱们就自己调整心情，做些省事的晚餐。饭后半小时您记着楼下散步或去健健身，这晚上出透一身汗，不仅去除湿气、消耗了热量，更是能妥妥的睡的舒服。
【西葫芦猪肉虾皮饺子】
需要准备：
西葫芦2根
鸡蛋3个
猪肉300克
葱末姜末适量
料酒、生抽、盐
虾皮1小把
面粉400克
清水260克
做法：
1、两根西葫芦去皮，擦成丝，倒上3小勺的盐，用筷子拌一拌，过10分钟左右，西葫芦就析出不少水了。
2、三个鸡蛋打散后，坐热油锅，放入适量食用油，鸡蛋摊熟后用炒勺打散，盛出备用。
猪肉馅300克，放入适量葱末姜末，2大勺的生抽，1勺料酒，拌匀。这里先不放盐，刚才西葫芦里已经放盐了，先搅拌均匀。
3、西葫芦丝攥干水分，和鸡蛋碎、猪肉馅混合。
4、我是没有再放盐，而是加入了一小把的虾皮，味道更鲜美。
5、400克的面粉混合260克的清水，揉成光滑面团，醒发半小时。
6、西葫芦做馅料，放入虾皮或者虾仁碎，都特别搭，鲜嫩嫩的口感，尤为的清爽，这也是经验之谈，绝对靠谱。
夏天，我喜欢一次包出的多一些，放入放在烤盘上入冰箱冷冻，大概3-4个小时冻硬了，我就放入保鲜袋，这时候饺子已经定型了，也就不怕相互挤在一起给挤碎了。
7、下饺子，蘸着醋开吃喽。
