说起吃素，豆腐一定不能少，它可是植物中富含蛋白质的佼佼者，是素食者的蛋白质重要来源。拌、炒、炖、烧，样样都好吃。
今天推荐大家一个简易版的豆腐做法，第一次做孩子就特别喜欢吃。
食材：豆腐1块、鸡蛋2个、葱一根、盐适量。
做法：
1、准备食材。
2、豆腐切小薄片，葱切碎。
3、鸡蛋加盐蛋散。
4、豆腐片放在蛋液里。
5、煎锅中倒入少许油，待油温八成热时，将沾满蛋液的豆腐片放入，一面定型后把豆腐翻面至金黄。
6、剩的蛋液里加入葱花，
7、豆腐片摆放好，倒入剩余的蛋液。
8、小火简至蛋液完全凝固即可。
9、吃的时候用筷子一块块撕开，特别美味。
