位于济南贵和皇冠假日酒店七楼的法式餐厅，为济南带来了地道的现代法式美食，清新优雅的自然空间伴以椅侧的潺潺溪流，汇成了美食与美景的华丽交响，餐厅主厨Charlie Wang
秉承多家权威米其林星级餐厅的烹饪精髓，巧妙地将全新的创意融入经典与现代法餐食谱
打造出极富吸引力的全新法式菜单，倾情缔造新尚法馔。
图1：秀水庭法餐厅环境
图2：秀水庭法烛光晚餐
人们从未停止味蕾的追求，济南城的食客若是哪一天想吃正宗的法餐，济南贵和皇冠假日酒店秀水庭法餐厅无疑就是最好的选择。主厨Charlie.Wang低调内敛，款款菜品宛如精心雕琢的艺术品在他手中绽放，丰富的经验和创造性的烹饪理念使他懂得满足人们挑剔的味蕾和念念不忘的法式小情怀。
图3：秀水庭法餐厅菜单
沿大堂吧玻璃台阶拾级而上，济南贵和皇冠假日酒店的法式餐厅跃然眼前。清新优雅的自然空间伴以椅侧的潺潺溪流，汇成了美食与美景的华丽交响。秀水庭法餐厅设计充分考虑了济南这座城市的特色，尽可能对自然光线和自然通风加以利用，可开启的天幕，作为建筑的一层天然屏障，气氛写意悠游。在优雅大气中融合浪漫别致的法式情调，与济南城“泉水人家”的柔美相得益彰。
图4：招牌鸭胸野菜龙虾派佐波本香草油
清爽鲜嫩的鸭胸做皮，卷入龙虾水果，配以龙虾头慢火熬煮、加以香草萃取的沙拉汁，层层包覆，展示出逐渐绽放的清澈口感。
如果对鸭胸情有独钟，不满于足常规的烹饪手法，追求格调高雅的环境和纯正地道的口感，不妨到秀水庭法餐厅。法餐厅的米其林厨师特别制作精致套餐，让您大快朵颐。
图5：香料热情果脆煎鹅肝
散发青苹果气息入口即溶的露杰鹅肝，让舌尖都美妙。热情果和味蕾一样热情。一定要沾着酱汁和神奇的粉末一同送入口中，才可以体味内心澎湃。
摆盘相当考究，色彩搭配鲜艳，自然流畅又推陈出新。留白与空间利用的绝妙在各处细节之处显现，总有那样的时刻，用餐的乐趣便不仅仅关乎盘中餐了。
图6：双味鲜贝沙拉，哈密瓜及鱼子酱
所谓双味，顾名思义有点儿一材两吃的意思。其中一味是比较常见的煎制，锁住了食材本身的鲜味，一口咬下去，饱满的扇贝柱和鲜嫩的汁水即刻充满了口腔。
大厨则充分利用了这一优势，将另一味演绎的淋漓尽致——鲜活扇贝柱一部分切成丁，与青苹果丁、西芹丁和甜豆混合，用莳萝打蔬菜油搅拌；另一部分切成片，与哈密瓜球和鱼子酱搭配。
图7：法式奶油蘑菇汤
恰如泡沫的奶油“化装”成这般摸样，即使入口，也未必分得清它，分子料理便是这样，将食物易容，用另外一种食物的姿态呈现在你的面前，欺骗了你的眼睛。
如此看来，分子料理十分有趣，因为看见的永远和入口的感受是两个概念。明明是美酒但入口时也许会化成气体。明明吃着是鸡，却没有鸡的口感，明明看着以为那是鱼子酱，但实际是荔枝……
图8：松露炭烤和牛衬焗管面及法式甜薯饼
法国空运的黑松露，新鲜的蔬菜和上等的香料，配以多道严谨的烹饪程序，口感地道纯正。不妨挑战一下四分熟的牛排，正宗的澳洲和牛三级牛柳搭配红酒黑松露汁，轻咬下去，满口溢香，回味悠扬。
图9：法式热巧克力配香草冰淇淋
在一餐的结束之时，众人期待惊艳收尾的甜品。
以舒芙蕾和熔岩巧克力蛋糕为特色的法式甜品，颇有质量。以温暖缠绵的口感作为丰盛一餐的收尾，甜蜜驻心。
图10：法餐厅晚上环境
first eat with your eye，主厨Charlie的菜品摆盘都经过了精心设计，点、线、面的构成交织完美融洽，立体感十足，色彩饱满，每一道菜品都如一幅精美的画一样。舌尖的体验更是令人忘返。
