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[美食做法]春夏交替，给宝宝煲个润燥温补的靓汤才是正经事[11P] [复制链接]

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2017-05-03

进入夏季，妈妈们开始给宝宝度夏换装买买买了，衣服鞋子防晒必不可少，同样的道理，餐桌也需要一些小变化了，给宝宝一道适合他的煲汤就很有必要。早晚可以暖暖肠胃，食材也不热不燥，这就是今天要推荐的香甜玉米排骨汤。
适合宝宝的汤是什么样的
南方的妈妈们对煲汤一定非常熟悉了，但是今天我们要说的是专门为孩子设计的煲汤，有什么不同呢？
　　

对应天气，不加药材
春夏交际，早晚风还有点凉，正午又是大太阳把人晒化。这种时候，妈妈们就犯难了，做冷饮？早晚又凉。做暖暖的粥吧，天又有点燥，孩子没胃口。现在的季节，并不适宜给宝宝添加冷饮。季节开始变换，人的身体需要一个缓慢适宜的过程，尤其是孩子。
所以，这个时候，用味道清甜，口感不厚重的排骨玉米汤来提起孩子的胃口是很合适的。
另外，给孩子煲汤，尽量不要添加中药材，用食物本身的味道和功效就足够了。
猪排骨性味甘成，滋阴润燥，胡萝卜和玉米也很温和，搭配起来能起到滋润的作用。
几种食材搭配起来，味道香甜，孩子也喜欢。
食材做法大升级
为了更符合孩子的饮食习惯，我们对食材和做法进行了升级：
　　

用肋排代替传统煲汤用的脊骨，轻松啃到肉。
　　

加入马蹄，口味更甜，孩子更喜欢。
　　

食材切的更小，小勺子舀着不费劲。
　　

最后再加盐，少盐清淡适合孩子，大人喝也能随口味加盐。
香甜玉米排骨汤
　　

材料：
猪肋排 300g / 胡萝卜 2根 / 甜玉米 1根 / 去皮马蹄 4-5个 / 香葱 3根 / 姜 1小块 / 盐适量 / 开水 2L
做法：
1、肋排斩成麻将大小的块，用淀粉揉搓一下，然后洗净。同时烧一壶开水，约2L左右。
　　

2、玉米去皮洗净，先切段，然后再对切一刀。胡萝卜洗净去皮、马蹄洗净切成小块，香葱洗净打结、姜洗净拍破。
　　

3、锅里放入冷水，放入肋排块，等水开后转小火煮1分钟，焯去血水，捞出备用。
　　

4、焯好的排骨和其他食材统统放入锅里，加入开水。大火煮开，转小火，煲1个小时至肉软烂。盛出放盐调味即可。
　　

TIPS:
1、用淀粉搓洗肋排是为了洗去肉上沾到的脏东西。
2、食材不要切的过小，这样煲汤的时候就碎成一锅渣子了，可以在汤好之后，再给孩子切小。
3、如果觉得煲汤特别牵扯精力，要一直守在灶台前，还可以选择用电炖锅和焖烧罐，在火上把汤滚开倒进去，电炖锅打开开关，焖烧罐盖好，等2个小时就够了。
　　

煲汤三宝：砂锅、焖烧罐、电炖锅
快乐的小餐桌
餐桌不仅是补充营养的地方，也是和孩子一起“找乐子”和“学知识”的地方。
　　

玉米船你要乘风破浪去哪里
　　

剥下来的玉米叶子，妈妈和宝宝一起做成一条小船吧。切一小块胡萝卜，把牙签戳在上面，然后把大蒜皮当做风帆。几张玉米叶叠放起来就是船身啦。
　　

妈妈你快看！我的手变成了玉米！
妈妈在剥玉米的时候，给孩子看看玉米是什么形状的，叶子是怎么包裹住玉米的，玉米粒又是怎么排布的。
然后让孩子在黄色的纸上，模仿玉米的形状摆好小手，描出自己小手的轮廓，妈妈帮忙剪下来，再用绿色的纸剪出玉米叶的形状，让孩子把它们贴在白纸上，组合成一只完整的玉米。然后孩子可以画出玉米粒的样子。
　　