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让我们一起来还原陕西白吉馍最真实的味道,没有任何馅料,面粉本身的香气足矣…… 陕西白吉馍的做法步骤1、面粉加酵母白糖食用油加温水活成稍软的面团。 2、放温暖处醒发至两倍大,如气温低,可以用蒸锅烧一些热水,熄火,把面盆放入、醒发的速度会快一些。 3、醒发好的面团排气揉成长条分成等量的剂子。 4、压成椭圆形。 5、擀成牛舌状。 6、从一头卷起。 7、全部卷好立起。 8、用手掌摁扁。 9、擀成约1厘米左右厚的饼皮。 10、全部做好醒15分钟。 11、表饼铛加热,不放油下饼坯。每个之间留有空隙。 12、不要加上盖,用蒸锅盖。 13、大约3分钟翻面。 14、再3分钟再翻面。然后大约2分钟接着翻面,总共大约10分钟,这一盘就好了。 15、外表酥脆,里面蓬松,散发着浓浓的面香。
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