切换到宽版
  • 1028阅读
  • 2回复

[美食做法]闻名中外陕西白吉馍的配方及做法,外表酥脆,里面蓬松,散发着浓浓的面香![16P] [复制链接]

上一主题 下一主题
离线wcg112233

UID: 318653

 

发帖
49881
金币
104983
道行
1736
原创
6
奖券
1120
斑龄
51
道券
557
获奖
0
座驾
设备
摄影级
在线时间: 5047(小时)
注册时间: 2007-11-10
最后登录: 2023-03-01
只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2017-05-02
让我们一起来还原陕西白吉馍最真实的味道,没有任何馅料,面粉本身的香气足矣……
  
难度:切墩(初级)
主料
面粉300g酵母1小勺
白糖1勺食用油1勺
陕西白吉馍的做法步骤
1、面粉加酵母白糖食用油加温水活成稍软的面团。
  
2、放温暖处醒发至两倍大,如气温低,可以用蒸锅烧一些热水,熄火,把面盆放入、醒发的速度会快一些。
  
3、醒发好的面团排气揉成长条分成等量的剂子。
  
4、压成椭圆形。
  
5、擀成牛舌状。
  
6、从一头卷起。
  
7、全部卷好立起。
  
8、用手掌摁扁。
  
9、擀成约1厘米左右厚的饼皮。
  
10、全部做好醒15分钟。
  
11、表饼铛加热,不放油下饼坯。每个之间留有空隙。
  
12、不要加上盖,用蒸锅盖。
  
13、大约3分钟翻面。
  
14、再3分钟再翻面。然后大约2分钟接着翻面,总共大约10分钟,这一盘就好了。
  
15、外表酥脆,里面蓬松,散发着浓浓的面香
  
山庄提示: 道行不够,道券不够?---☆点此充值☆
 
离线假正经也

UID: 1801544

精华: 136
级别: 玉清道君

发帖
107610
金币
88186
道行
18910
原创
538
奖券
560
斑龄
0
道券
291
获奖
0
座驾
设备
摄影级
在线时间: 12605(小时)
注册时间: 2013-05-07
最后登录: 2023-06-17
只看该作者 沙发  发表于: 2017-05-02
咬一口,必松软香甜!
如何不发帖就快速得到金币道行
 
在线沙漠之虎

UID: 953340

精华: 1
级别: 化外仙道

发帖
116520
金币
8746
道行
5233
原创
76
奖券
1733
斑龄
0
道券
172
获奖
0
座驾
设备
摄影级
在线时间: 74102(小时)
注册时间: 2010-10-06
最后登录: 2024-11-15
只看该作者 板凳  发表于: 2019-07-15
面食类的东西,俺是精神头不高啊
如何不发帖就快速得到金币道行
 
快速回复
限120 字节
认真回复加分,灌水扣分~
 
上一个 下一个