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本帖被 smlz 执行加亮操作(2017-04-24)
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今天给大家介绍3种煎饼早餐，只要花上几分钟，就能在家把早餐吃出健康、吃出新花样。01菠菜春饼 食材 面粉：适量 清水：适量 菠菜：一把 鸡蛋：两个 步骤 1、面粉加适量清水和成一个个小面团；  2、取一个小团，在其中一面涂些油，将两个小团叠放在一起，擀成薄饼；3、取一个平底锅，小火热油，放入面饼，煎至两面呈金黄色，饼皮鼓起来，关火，这个过程不到5分钟；4、菠菜和蛋一起炒4分钟左右；5、煎好的面饼从中间揭开，把菠菜炒蛋放进去，卷起来，就可以开吃啦！小贴士：两个面团放在一起的时候记得是贴在涂油面；面饼叠放的时候记得用些面粉哦，不然会粘在一起；菠菜换成韭菜也是可以的。02煎饼果子 食材 高筋面粉：150克 玉米粉：50克 油条：2根 鸡蛋：2个 小葱：适量 豆瓣酱：适量 步骤 1、面粉和玉米面混合均匀，加冷水，调成面糊；2、把面糊倒入热油锅，均匀摊开，形成一张饼的大小，火候保持在中小火，煎3分钟左右；3、鸡蛋摊在面饼上，用平底勺弄均匀，大概1分钟后撒些葱，关火；4、把做好的饼翻面，涂上豆瓣酱，把油条摆放在上面；5、油条卷起来，就完成了。小贴士：如果喜欢吃皮薄一点，面粉玉米糊可以少放些哦03土豆丝什锦蛋饼 食材 土豆：1个 鸡蛋：2个 菠菜：3颗 火腿：5片 蔬菜什锦：适量 胡椒：适量 步骤 1、土豆切成或擦成丝，放入鸡蛋搅匀，撒适量盐、胡椒，搅拌均匀；2、热油锅中放入土豆丝鸡蛋液，用锅铲铺平，调为小火，煎上5分钟左右，撒上蔬菜丁；3、火腿片铺在蔬菜丁上面，再放洗净的菠菜；4、用一个碗打一个鸡蛋，搅拌均匀，倒在食材上；5、盖上锅盖，用小火，焖上3、4分钟，就完成了。小贴士：因菠菜含草酸较多，不利吸收钙、铁，烹制前先用开水焯一下。
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