西兰花是生活中很常见的食材，很多人都爱吃。西兰花不仅翠绿看起来很有食欲，还具有非常高的营养价值。
西兰花含有丰富的蛋白质和维生素，营养成分堪称“蔬菜之首”，维生素C含量比辣椒还要高，还具有防癌抗癌的功效。因此西兰花试一种天然的保健蔬菜，非常适合全家人吃。
西兰花的吃法有很多，但是最营养的吃法就是用热水稍微烫熟后，凉拌着吃最能保留它的营养成分，加热的时间过长即使营养流失，而且口感也不佳。
西兰花的花团非常的紧凑，并且还是裸露在外面，在种植的过程中一些农药的食用跟空气中的尘埃昆虫等等都很容易残留跟解除在西兰花上，很多人在烹饪西兰花时都说直接用清水简单的清洗一下就直接拿来炒了，这其实是不对的，因为这样简单的清洗是不能够有效的清除西兰花里的脏东西的。如果清洗的不干净，这样把残留的脏东西吃进去了对身体健康不仅起不到帮助，还可能会起到伤害作用。
下面跟大家分享一个清洗西兰花的正确步骤：
1、将采购回来的西兰花先用清水简单的将表面的一些脏东西冲洗干净（注意要把花团掰开清洗内部）
2、将简单清洗过的西兰花沿着花蒂处将花团切下来。
3、切好的西兰花可还不能直接拿来炒呢。
4、将切下来的西兰花放入盛满清水的容器中。
5、放入适量的盐跟水淀粉（也可以加小小苏打跟淘米水）来浸泡清洗。这里的取材可以根据自家现有的材料来灵活选择。
5、将水淀粉跟盐在水中打均匀浸泡西兰花3-5分钟作用，然后沿着小花蒂处将大朵的西兰花切成小块放入水中浸泡。
6、3-5分钟后把浸泡的水倒掉，再次用清水清洗干净，清洗时将西兰花用水充分冲刷，捞出来沥干转盘，接下来就可以用力烹饪了。这样洗出来的西兰花更干净，水淀粉把西兰花里冲洗不到的脏东西都吸附出来，盐水把残留的农药稀释掉，这样洗干净了吃起来更加放心还营养呢。
