西湖印象位于厦门万达广场三楼，这不是歌舞表演，而是家精致地道的杭帮菜餐厅，我也是半个江南人，在厦门难得吃到正宗的杭帮菜，听说这家餐厅挺不错的，这就赶快来品尝看看。
门面很大，做成江南民居的造型，水乡风情扑面而来。餐厅内精致典雅，时尚复古，气氛不错。
糖醋小排，这是杭帮菜中最普及的一道菜，排骨裹着酱汁，闪着诱人的光泽，吃起来酸甜可口，胃口大开。
杭州酱鸭，鸭肉肥而不腻，口感紧实有嚼劲，味道咸香可口，配饭配酒都很棒。
麻酱冰草，冰草是这几年挺流行的蔬菜，据说都是遥远的国外进口的，最特别的是秘制的草绿色的酱汁，和冰草真是绝配，清新爽口，迅速瓜分一空。
古法酒蒸鲥鱼皇，鲥鱼是一种很名贵的鱼，整条鱼烹制，鱼身上放着酒酿和金华火腿，用黄酒蒸熟，吃起来肉质细腻鲜美，融入了火腿的咸香和酒的浓香，果然很有江南风味。
鲜肉小笼，江浙的小笼包很有名，皮薄馅美，汤汁丰富鲜香，果然名不虚传。
苏氏东坡肉，这也是江浙名菜，传说是苏东坡所创，选用上好五花肉，切成大块方形，烹制至色泽红润，晶莹剔透，吃起来肥而不腻，咸甜入味，配米饭佳肴，我吃了2碗米饭还意犹未尽......
鲮鱼炒麦菜，麦菜也叫油麦菜，清新爽口，还有种特殊的清香，配上鲮鱼的咸鲜，清爽又够味。
宁式鳝丝，鳝鱼是江浙很受欢迎的食材，把鳝鱼切成细丝和韭黄一同烹制，鲜嫩清香。
砂锅炖老鸭，大块的鸭肉和娇嫩的竹笋一同炖煮，汤汁色泽乳白诱人，鸭肉紧实有嚼劲，竹笋清香嫩脆，汤汁鲜美浓郁，吃料喝汤，大快朵颐。
西湖醉膏蟹，膏蟹切成整齐的小块浸在黄酒中，洁白的蟹肉被浸泡成琥珀色，桔红的蟹膏十分丰富，一看就让人食指大动，吃起来蟹肉鲜美蟹膏香浓，还有浓郁的酒味，色香味俱全。
油焖春笋，杭州的天目山竹笋是很有名的，清脆娇嫩，毫无难嚼的老筋，烹制的油香可口，口感味道俱佳。
最后是江南特色的甜汤，酒酿小丸子，小丸子紧实弹牙，汤汁浓郁粘稠，有西湖藕粉的味道，还加入了桂花，清香甜美，很棒的饭后甜汤。
江南忆，最忆是杭州；山寺月中寻桂子，郡亭枕上看潮头。何日更重游！
