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梨子又叫雪梨、水梨。 其果实肉嫩白如雪，故被人们称为雪梨，是四大常见的水果之一。 梨子含有丰富的苹果酸，维生素及各种矿物质想，粗纤维。 《本草纲目》记载，"梨者，利也，其性下行流利也。其性味，甘寒，具生津润燥、清热化痰的功效。 中医认为具有清热润肺、止咳祛痰降火、解毒生津的作用。 现代医学研究表明，食用梨子对急性支气管炎和上呼吸道感染的症状具有一定的缓解作用。梨有降低血压和养阴清热解读的效果，所以高血压、患肝病人也可适当食用雪梨。但是雪梨性寒，不宜多吃。尤其脾胃虚寒、腹部冷痛和血虚者，不可以多吃。 荸荠又叫马蹄、水栗。属于莎草科荸荠属一种。去皮后，白净净的。 通常以球茎作蔬菜食用。荸荠口感甜脆，营养丰富。科学研究表明其含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙、磷和碳水化合物。 中医认为：其性味甘，寒。具有清热止渴，利湿化痰，降血压作用。用来治疗热病伤津烦渴，咽喉肿痛，口腔炎，肺热咳嗽等。同时研究表明荸荠还有预防某些急性传染病的功能。但是荸荠最好不要经常生吃。对脾肾虚寒和有血淤的人来说不太适合。 冰糖：是砂糖的结晶。汉朝就开始生产。冰糖以透明者质量最好，纯净，杂质少，口味清甜为佳。中医认为，冰糖味甘、性平，入肺、脾经；有养阴生津、润肺止咳、补中益气功效；常用来辅助治疗肺燥、脾气虚弱等症。 通过上面对雪梨、荸荠及冰糖的功效介绍后，下面就让我们来做一道具有润肺止咳，养阴清热，具有辅助治疗肺热咳嗽口腔溃疡的雪梨荸荠炖冰糖。 【材料】雪梨100g、荸荠100g、冰糖50g 【步骤】1、将雪梨、荸荠去皮洗干净，然后切块放入冰糖放碗中，加少量水。 2、放入蒸锅大火蒸30分钟左右。
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