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本帖被 smlz 执行加亮操作(2017-03-17)
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提到菜心，大家最先想到的是哪道菜？经常吃到的应该就是白灼菜心吧。采用白灼的方法，营养不流失，且口感清爽。 今天换个方式吃菜心，在白灼的基础上稍做改动，虽然是素菜，也成为了餐桌上的光盘一员。 所需食材： 菜心300克，素鸡200克，盐1克，生抽1勺，米醋1勺，白糖1勺，香油适量，蒜末适量，辣椒油（根据个人口味可加可不加） 做法：
菜心洗净，切掉根部。
2. 锅中放入适量的水，水开后，放入菜心，点少许食用油，焯半分钟左右。食用油可以让菜心焯完颜色更亮。 3. 素鸡切成小块。 4.焯好的菜心切成丁，和素鸡丁放在一起。加入1克盐。 5. 加入生抽1勺，米醋1勺，白糖1勺，香油适量，蒜末适量，辣椒油（根据个人口味可加可不加），拌匀即可。
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