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本帖被 smlz 执行加亮操作(2017-02-21)
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用料：包菜63克、木耳34克、香菇35克、黄花菜40克、姜末7克、酵母3克、面粉200克、去皮胡萝卜55克、腐乳15克、盐3克、鸡粉3克、生抽3毫升、食用油适量； 做法 1、在备好的碗中放入150克面粉，加入酵母、适量清水，搅拌均匀，和成面团。 2、将和好的面团封上保鲜膜，发酵2小时，待用。 3、胡萝卜切成片状，再切成丝。 4、洗净的包菜切成丝。 5、洗净的木耳切成丝。 6、洗净的香菇切成丝。 7、洗净的黄花菜切成丝，待用。 8、热锅注油烧热，放入姜末、香菇，炒出香味。 9、加入黄花菜、木耳，翻炒均匀。 10、放入胡萝卜、腐乳，翻炒入味。 11、放入盐、鸡粉，倒入生抽，翻炒均匀。 12、将炒好的食材盛出，装入备用的碗中。 13、再放上包菜丝，搅拌均匀，待用。 14、撕开保鲜膜，取出面团。 15、在案板上撒上适量面粉，将面团揉匀，揉成长条状。 16、再揪成小剂子，按压成饼状。 17、用擀面杖将面饼擀成面皮。 18、取适量馅料放入面皮中，包成包子。 19、在备好的盘子上刷上一层油，放入包子。 20、电蒸锅注水烧开，放上包子，蒸10分钟。 21、取出包子，即可食用。
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