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本帖被 smlz 执行加亮操作(2017-02-16)
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黄花鱼炖豆腐是一道很美味的补钙菜，豆腐本身富含钙质，但并非都能被人体吸收，而鱼含有维生素D，可以提高人体对钙的吸收率，也就有助于提高豆腐的营养价值。此菜不仅美味可口，营养丰富，还可预防儿童佝偻病、老年人骨质疏松症等多种疾病。 小黄鱼炖豆腐的做法步骤 1.豆腐一块，小黄鱼去除内脏清理洗净，剪去尾鳍，当然也可以不剪； 2.准备大料，葱切葱花，姜和蒜切片； 3.锅内放油烧热，放入大料和葱姜，煸出香味； 4.放入清水和胡椒粉； 5.加入适量醋，醋也可以在鱼和豆腐烧开后放； 6.放入小黄鱼； 7.将豆腐打入锅中，盖上锅盖，炖约十分钟； 8.在盆内放入水和淀粉，盐还有味精，搅拌均匀； 9.开锅，用水淀粉分几次勾芡； 10.放入蒜片，撒入香菜碎，就可以出锅了。
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