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[美食文化]向天再借5个胃,才敢住在“成都最牛中学”的旁边【2】[33P] [复制链接]

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在线厨爹

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2017-02-07
— 本帖被 smlz 执行加亮操作(2017-02-16) —

  成都最牛中学,别人家的大学都在百年校庆,而它的校庆是千年。它被认为是“世界上最古老的官学”,从石室精舍、文翁石室到石室中学。

  秦云老太婆摊摊面
  


  上了舌尖的一家面,也是重庆小面50强。和贺记蛋烘糕一样,在这条街上名气都算大!看了评价,大多表示一般。
  


  图:小米jktt
  用的是棍棍儿面,红汤豌杂无功无过,豌豆比较耙,量还可以;相比小面,去的人都表示摊摊面更好吃。就是干拌的小面,加了花生碎和芝麻酱。夏天供应酸梅汤,冬天有免费的现磨豆浆。

  香香味冒菜
  


  每个中学门口都有家逃不掉的冒菜店,朱林世家、一家冒菜、三顾冒菜…生意几乎家家都好,店里面坐满了学生妹子。
  


  荤素合冒和干饭是当时的标配,谈不上好不好吃,入味+有自己喜欢的荤菜就是好评的标准吧,最喜欢千层肚、牛肉和午餐肉。

  食味家常面
  


  地图和点评上都找不到的小店,是四中学子的秘密食堂。
  


  一家卖面的,但他们家的烧菜和拌菜也很受欢迎。有米汤可以喝,我对老坛子泡的泡菜比较感兴趣。
  


  那天去晚了,菜几乎都没有了。这个是吃了一半的芋儿烧排骨。

  山垰垰峨眉烧烤
  


  图:666要自然醒
  拐角处的一家峨眉派烧烤,除了烧烤还有一些当地特色小吃。必点一把的五花肉,是坨坨状的,外面烤得干香,里头的肉汁又有保留,一串里头肥瘦都有。
  


  图:西瓜瓜do
  和宜宾的天味小香肠不一样,是老板自己灌得广味香肠,肉感实在,一根签签串了两坨。肉用得好,烤得都爆油了。
  


  图:lyt520zym
  素菜拼盘。可以选几种菜拼成一份,有孜然和泡椒两种味道。基本上都要点土豆和藕片,但个人觉得烤的土豆坨坨更出彩。
  


  图:nabi314
  花醪糟,很特别的醪糟小汤圆。除了醪糟,里面还加了黑芝麻、花生、枸杞、大枣,熬得浓郁,这个季节喝很舒服。

  司令面食
  


  面食和凉拌兔丁都是他们家的招牌,还有小时候吃的冒烤鸭,一大钵下面垫底的是豆芽,还加了豆皮和鸭血,面上是烤鸭,皮皮特别好吃,很有韧性。
  


  图:加油!向生活
  面食里头,手撕面和红汤抄手点得比较多。素椒手撕面,就着huo着一些杂酱,类似油泼面的面条宽度,比较劲道。
  


  图:夏小天天的妈妈
  四中毕业的@梅子圆圆圆 说:“店后面应该有个很小的院子,以前和同学搭桌子在那儿喝过酒,还点了拌兔丁,依稀记得还不错。”

  鱼来福砂锅鱼
  


  适合朋友或者同学聚餐。有花鲢有三角峰黄辣丁红沙,花鲢是18块一斤,现点现杀,吃完还可以加素菜,性价比很高。
  


  图:番茄土豆儿米米
  和冷锅鱼差不多,只是把锅换成了砂锅,可以点红锅,也可以点鸳鸯,另一半是酸菜味道。
  


  图:番茄土豆儿米米
  锅底微微有点辣,配合这个原汤蘸碟就刚刚好。

  胖胖手工水饺
  


  图:@张-翔宇
  学校附近的美食就是多,感觉光是面食类至少都可以翻出来10几20家。
  


  图:@张-翔宇
  四中学生党根据地,青葱岁月里全是藕饺和番茄的回忆。一条小街,连续两个铺面都是被这家手工水饺承包了。
  


  图:@张-翔宇
  韭菜、白菜、萝卜、青笋、四季豆、芹菜、香菇、番茄……可以煮混饺,在不晓得每个饺子里到底包的是啥子馅儿的前提下,每一口都是惊喜。
  


  图:@张-翔宇
  蘸碟有蒜泥和非蒜泥,带着钟水饺的回甜。

  陕西面庄
  


  学校附近的美食就是多,感觉光是面食类至少都可以翻出来10几20家。这家是陕西风味,据说老板娘是陕西人,中午也有很多上班族过来吃。
  


  图:鞥锅走天下
  必须来一碗陕西特色的油泼面,食材和醋都用的是当地的。分量实在,且配料太丰盛了。最后淋的一勺辣油,也辣得很带劲。
  


  图:tomorrow
  鸡丝凉皮也很好吃。手工做的凉皮,醋放得比较多,还可以加那种陕西面筋,就是一小块一小块,一层盖一层的豆腐皮感觉。配上切丝的黄瓜,很爽口。
  


  图:littlebeckha
  陕西肉夹馍。就像吃肥肠粉要点军屯锅盔,这大概也是一种情结吧。卤汁很丰富,浸透到了馍的面上。另外,还推荐干拌臊子面和酸汤面。

  上饺
  


  开在居民楼里的文艺饺子铺。饺子、抄书、面条都有卖,卤的小份鹌鹑蛋也很巴适,配清汤抄手很合适。
  


  图:asukasayo_
  红油水饺是钟水饺的感觉,纯肉馅的,剁得很细。加了很多蒜泥,吃起来甜甜的,我很喜欢。
  


  图:sctdcbs
  海味抄手。熬汤的料用得比较好,海味很纯很浓郁。

  喜凤锅盔
  


  路边小店中的战斗机,如果不知道吃什么,就来这家吧!从锅盔、肥肠粉到米线、炒饭什么都有!!
  四中学霸最爱的竟然是它?
  

  


  饭点的时候,小店坐满了四中的学生,里面座闷了,又坐外面,生意可以说是这条街上最好的!!
  


  几乎每桌都点了一个砂锅鸡,有鸡肉,莴笋片、金针菇、香菇…再来碗白饭。吃法就是把汤汤舀到饭上,让汤汁浸到米饭上面。
  


  一抬头,才发现最受学霸欢迎的编外食堂竟然是同沙县小吃、兰州拉面一样丧心病狂的黄焖鸡米饭,不知道是不是因为冬天的原因,这家特别受欢迎。
[ 此帖被厨爹在2017-02-07 14:59重新编辑 ]
1条评分金币+32
smlz 金币 +32 优秀文章,支持!n神马都是浮云 2017-03-19
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只看该作者 沙发  发表于: 2017-02-08
那个砂锅还是很棒的啊冬天来上一份真的很棒啊
1条评分金币+1
smlz 金币 +1 回复认真,加分鼓励 2017-03-19
如何不发帖就快速得到金币道行
 
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认真回复加分,灌水扣分~
 
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